Hermitage Blanc 'Chante-Alouette' Michel Chapoutier 2020
Zeldzame wijnen
Biologisch en biodynamischL'Hermitage "Chante-Alouette" is een prestigieuze en elegante expressie van Marsanne in het gebied van de Rhônevallei. Het resultaat van een rijping in staal en grote houten vaten, deze witte wijn drukt een helder en lineair aromatisch profiel uit, aangevuld met aroma's van peer, honing, citrusvruchten en een vleugje oosterse specerijen. Het omhult het gehemelte met zijn fluweelachtige en harmonieuze structuur, waardoor een aangename minerale frisheid naar voren komt.
De Hermitage Blanc "Chante-Alouette" van Michel Chapoutier is gemaakt van pure Marsanne, een witte druif die historisch is verbouwd in de Rhône-vallei. Het is een witte wijn met een uitgesproken persoonlijkheid, die zich onderscheidt door een warme en zonnige, rijke en harmonieuze profiel, complex en vol verleidelijke aroma's. De gedeeltelijke rijping in hout maakt het rijp en breed, bijzonder geschikt voor belangrijke combinaties met schaaldieren, vis in saus, gekruide gerechten, nobel gevogelte, paddenstoelen en witte truffel. Probeer het met een plateau van smaakvolle kazen van gemiddelde en lange rijping.
"Chante-Alouette" is een Hermitage Blanc van Michel Chapoutier, geproduceerd met een selectie van de beste percelen van het landgoed. De Marsanne-druiven die worden gebruikt voor de cuvée komen van drie verschillende wijngaarden die biodynamisch worden verbouwd: Le Méal, gekenmerkt door een zeer oude en rijke alluviale en morenische bodem vol kiezels, Les Murets, gekenmerkt door klei-grindachtige bodems, die rijkdom en structuur aan de wijn geven, en Chante-Alouette, een perceel dat zich bevindt op hoogte op bodems die bestaan uit afbraak van loess en graniet, die bijdragen aan het benadrukken van de frisse en zoute tonen. Alle drie de percelen bevinden zich in de buurt van de lieu-dit l’Ermite en genieten van perfect zonnige exposities. De druiven worden met de hand geoogst op het moment van volle rijpheid. Na een zachte persing wordt het sap gestart met fermentatie, deels in roestvrijstalen tanks en deels in houten vaten van 600 liter. De wijn rijpt enkele maanden voor 30-50% in roestvrijstalen tanks en voor 60-70% in hout.
De Hermitage Blanc "Chante-Alouette" van Michel Chapoutier is een uitmuntendheid van de Rhône-vallei, de hoogste expressie van een oude appellatie rijk aan geschiedenis en legendes. Het is een ideale fles voor wie houdt van witte wijnen met een goede structuur en ook gekenmerkt door een goed verouderingspotentieel. Bij het zien heeft het een prachtige heldere gouden kleur met schitterende reflecties. Het olfactorische profiel verleidt met intense, complexe en rijpe aroma's, die doen denken aan de bloemige tonen van lindebloesem en veldbloemen, de aroma's van gele vruchtvlees, de schil
van landbouw Italië of EU