"Il Longhino" van Dario Coos is een Friulaanse Ramandolo, die groeit in Nimis, in het prachtige gebied van de Colli Orientali, precies aan de voet van de eerste heuvels van de Prealpi Giulie. Het is een dessertwijn met een rijke geschiedenis en traditie, gemaakt van de autochtone Verduzzo-druiven, na een periode van appassimento in fruttaio. De Ramandolo is een van de beste uitmuntendheden op het gebied van passito's en wordt bijzonder gewaardeerd om de perfecte balans tussen zoetheid en de aangename finale frisheid, die de slok een impuls en vitaliteit geeft. De omhullende aroma's van gekonfijt fruit, rijp fruit en delicate specerijen maken het ideaal om te combineren met droge patisserie of een plateau met gerijpte of blauwaderkaas.

De Ramandolo "Il Longhino" is vernoemd naar de wijngaard van het bedrijf waar de druiven vandaan komen. De wijnstokken worden gekweekt op zonnige terrassen die prachtig op het zuiden zijn gericht. Het landgoed van Dario Coos ligt in het noordelijke deel van de Colli Orientali, in een gebied met een koel en altijd goed geventileerd klimaat, dankzij de nabijheid van de bergen. De aanwezigheid van grond

bijzonder geschikt, gevormd door kalkhoudende marne en zandsteen, maakt het mogelijk om druiven van hoge kwaliteit te verkrijgen, die langzaam rijpen met zeer intense aromatische profielen. De wijngaarden beslaan in totaal een oppervlakte van 13 hectare, gelegen in een nog ongerept milieu. Het werk in de kelder gebeurt zorgvuldig en nauwgezet, met een nog ambachtelijke zorg, die de meest oprechte en ware kant van dit prachtige gebied uitdrukt.

De dessertwijn "Il Longhino" van de Friulaanse wijnmakerij Dario Coos is ontstaan uit een handmatige oogst, met een selectie in de wijngaard van de beste trossen. De druiven worden in de fruttaio gelegd om te drogen, zodat ze water verliezen en suikers en aroma's concentreren. Na de droogperiode gaat men over tot fermentatie in roestvrijstalen tanks. Voor het bottelen rust de wijn enkele maanden in roestvrijstalen vaten. In het glas presenteert het zich met een gouden gele kleur met schitterende reflecties. In de neus komen rijpe aroma's van geel fruit, citruszeste, gekonfijt fruit en oosterse specerijen naar voren. Op de tong is het zacht en verleidelijk, met intense aroma's, harmonisch en een finale van mooie frisheid en sapiditeit.

Il Longhino' Dario Coos 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken