Il Moreé Piccolo Bacco dei Quaroni
AmbachtelijkDe Moré van Piccolo Bacco dei Quaroni is een rode wijn die zacht en van goede intensiteit is, gemaakt van rode druiven. Het heeft een rijk en fruitig aromatisch profiel, met tonen van pruimen en kersen, verlevendigd door frisheid en mineraliteit.
De “Moreé” is een zachte, aangename en aangenaam rustieke rode wijn, verkregen van de wijnmakerij Piccolo Bacco dei Quaroni, gelegen in de heuvels van Oltrepò Pavese. Lokale autochtone druivenrassen, het gebruik van inheemse gisten en een lage opbrengst per hectare zijn de sleutelwoorden van Mario, Laura, Giulia en Tommaso, vier vrienden die in 2001 besloten een stuk grond te kopen en wijn te produceren. De flessen zijn eenvoudig, puur en niet pretentieus, zoals deze blend die smaak en body uitstraalt zonder het gehemelte te overweldigen.
De rode “Moreé” van Piccolo Bacco dei Quaroni is verkregen uit de assemblage van twee rode druiven. Beide druivenrassen worden gekweekt met vernieuwde takken volgens de principes van biologische landbouw; permanente natuurlijke begroeiing en beperkte en uitsluitend organische bemesting. De oogst wordt handmatig uitgevoerd en, de trossen, nadat ze zijn ontsteeld en geperst, fermenteren spontaan met inheemse gisten in staal waar ze 15 dagen op de schillen macereren.
De “Moreé” van de wijnmakerij Piccolo Bacco dei Quaroni is het presenteert een robijnrode kleur met paarse reflexen. Het aromatische profiel is rijk en fruitig; geuren van kers en rijpe pruim vullen de neus en anticiperen op een explosie van aroma's van rode bloemen die elegantie en rijkdom aan het bouquet geven. De smaak is goed in balans; evenwichtig in zijn componenten van body en frisheid, waardoor het harmonieus, krachtig en tegelijkertijd aangenaam, aantrekkelijk en drinkbaar is. Een fles die geschikt is voor elke gelegenheid, veelzijdig en joviaal, perfect om te combineren met zomerse barbecuegerechten, maar ook met rijke en smaakvolle wintergerechten.