'Imyr' Ceraudo 2025

De witte “Imyr” van Ceraudo is een puur Chardonnay, gerijpt in hout, dat zachte en omhullende sensaties biedt, met een warme en mediterrane uitstraling en met aroma's van rijp fruit en tropische hints van grote expressieve rijkdom. De nobele Bourgondische druif heeft een grote aanpassingscapaciteit bewezen, zelfs in regio's met een warmer klimaat dan zijn oorsprongsland. Dankzij zijn buitengewone plasticiteit weet hij het terroir waarin hij wordt verbouwd te interpreteren en zijn kenmerken te moduleren, waarbij hij zijn beste kwaliteiten naar voren brengt, afgestemd op de lokale bijzonderheden.

De Chardonnay “Imyr” komt uit de wijngaarden langs de Ionische kust van Calabrië, in de velden rond Strongoli Marina, in een typisch mediterraan landschap, tussen eeuwenoude olijfbomen en citrusbomen die in het blauw van de zee verdwijnen. De wijnstokken zijn ongeveer 25 jaar oud en worden gekweekt volgens gecertificeerde biologische landbouw op zandachtige bodems, die zich op ongeveer 100 meter hoogte bevinden met een zuidoostelijke blootstelling. Na de oogst, de druiven worden gefermenteerd in Franse eiken vaten gedurende 5 maanden, gevolgd door een rijpingsperiode van nog eens 5 maanden, ook in vaten.

Imyr Ceraudo is een eerbetoon aan de grote Chardonnay-druif, van een producent die meestal de voorkeur geeft aan het werken met autochtone druiven. Dankzij de kennis van het terroir en de wil om altijd de beste kenmerken naar voren te brengen, krijgt de wijn een typisch mediterraan gezicht, dat zijn karakter uniek en herkenbaar maakt. Het presenteert zich met een prachtige heldere gouden kleur. De aroma's zijn bedwelmend, met aroma's van rijp geel fruit, exotisch fruit, jodiumachtige hints, tonen van gedroogd fruit en delicate vanilletoetsen. De smaak is van grote rijkdom en aromatische breedte, met een goede complexiteit en persistentie, altijd goed in balans met een aangename frisheid die leidt naar een ziltige en maritieme finale.