Bastarda 'In Absentiaì La Senda 2021
Ambachtelijk"In Absentia" van de Spaanse wijnmaker La Senda is een rode wijn uit Galicië met een sappig en soepel karakter, in staat om elke smaak te bevredigen zonder compromissen te sluiten. Voor de productie worden handmatig geselecteerde druiven van Trousseau (Bastarda) gebruikt, gefermenteerd met inheemse gisten en een rijping van 9 maanden in Franse eiken vaten. De robijnrode kleur kleedt het glas in een stralende mantel, terwijl de neus en mond worden verrast door een sappige rode vrucht
In het glas toont ‘In Absentia’ van La Senda een heldere robijnrode kleur. Het aromatische bouquet is rijk en vol, gekenmerkt door fruitige geuren van kers, braam en maraska die samenkomen met aroma's van kruiden. Bij de proeverij kenmerkt het zich door de prettige sappigheid en de soepele tannine, evenals de goede finale persistentie die consistent is met de fruitige sensaties van de geur. Een authentieke en gastronomische Galicische interpretatie, ideaal om te combineren met diverse hoofdgerechten.
van kastanje, met 3-4 dagen contact tussen het sap en de schillen. Na het fermentatieproces wordt de wijn 9 maanden gerijpt in Franse eiken vaten voordat deze in flessen wordt gedaan zonder te worden gefilterd en gesulfiteerd.In het glas toont ‘In Absentia’ van La Senda een heldere robijnrode kleur. Het aromatische bouquet is rijk en vol, gekenmerkt door fruitige geuren van kers, braam en maraska die samenkomen met aroma's van kruiden. Bij de proeverij kenmerkt het zich door de prettige sappigheid en de soepele tannine, evenals de goede finale persistentie die consistent is met de fruitige sensaties van de geur. Een authentieke en gastronomische Galicische interpretatie, ideaal om te combineren met diverse hoofdgerechten.