Insolia Baglio di Pianetto 2025

De Insolia van Baglio di Pianetto is een wijn met een jonge en speelse uitstraling, die deel uitmaakt van het project van de wijnmakerij die monovarietalen wil presenteren, voortkomend uit een biologische verwerking. Een etiket waarin de aroma's in de neus intens worden, leidend tot een slok met een goede persoonlijkheid, die ook gekenmerkt wordt door een interessante persistentie in de afdronk. Een etiket dat het uitstekende werk bevestigt dat Baglio di Pianetto heeft verricht, een Siciliaanse producent die altijd in staat is geweest om hoge kwaliteit te combineren met meer dan toegankelijke prijzen.

Deze Insolia Baglio di Pianetto is een wijn die voortkomt uit een teelt van de wijngaarden, gelegen in de provincie Palermo, meer precies in Santa Cristina di Gela, onder biologische omstandigheden. De terroir kenmerkt zich door een overwegend kleiachtige samenstelling, rijk aan skelet en minerale componenten, die vervolgens worden teruggevonden tijdens de proeverij. De most fermenteert spontaan in roestvrijstalen tanks, bij een constante temperatuur. Vervolgens gaat men over tot de uiteindelijke rijping, waarin de wijn 3 maanden op fijne gisten rijpt, totdat de wijnmakerij de bottelingsoperaties start.botteling.

De Insolia van Baglio di Pianetto is een wijn die zich in het glas ontwikkelt met een strogele kleur, doorkruist door lichte groentinten aan de rand. Het geurprofiel opent zich met duidelijk bloemige tonen, verrijkt met hints van citruszeste en toetsen van wit vruchtvlees. Bij de proeverij heeft het een lichte body, met een duidelijke frisse levendigheid, die de slok uiterst soepel en aangenaam maakt; in de smaak is er een goede minerale smaak. Een witte wijn die echt een vriend van de tafel is, en die kan worden gecombineerd met verschillende gerechten en ingrediënten: als je van gefrituurde vis houdt, zit je zeker goed!