Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2023
Voor dagelijks gebruikInsolia "Bellifolli" is een frisse, lichte en doordrinkbare witte wijn geproduceerd in het gebied van Ragusa. Noten van witte bloemen, cedrus, citrusvruchten, perzik en wilde venkel verrijken een levendige, frisse en slanke slok, van grote geurigheid en met typische zoute nuances
Sicilia DOC Bellifolli Insolia is een aangenaam en gemakkelijk toegankelijk label geproduceerd door Valle dell'Acate, een gerenommeerde wijnmakerij in de regio Ragusa die 80 hectare biologische wijngaarden cultiveert. Onder de vele regionale wijnen die worden aangeboden, vertegenwoordigt Bellifolli de lijn die is gewijd aan jongeren, dankzij de eenvoud van het drinken en het lineaire en toegankelijke karakter, voor degenen die een voorproefje willen van Siciliaanse wijnen zonder al te veel moeite. De Inzolia, in de rest van Italië Ansonica genoemd, is een van de meest voorkomende witte druivensoorten in Sicilië. Lange tijd werd het "gedegradeerd" tot de rol van blenddruif voor Marsala, maar tegenwoordig heeft het zich gevestigd als een van de bekendste en meest gewaardeerde Siciliaanse druivensoorten en steeds vaker worden er pure versies gevonden die de intrinsieke kwaliteitskenmerken ervan benadrukken.
De Valle dell'Acate Bellifolli Insolia wordt gevinifieerd van alleen Inzolia-druiven, geteeld op bodems van gemiddelde textuur met de aanwezigheid van kalkrijke tufsteen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met als doel de frisheid en de variëteitsaroma's te behouden. Ook de rijping vindt plaats in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 4 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden rijping op fles.
In het glas is de Insolia Bellifolli van Valle dell'Acate strogeel van kleur met delicate groenachtige reflecties. De neus onthult uitnodigende geuren van geel vruchtvlees, perzik, citroen, verse citrusvruchten en witte bloemen die worden aangevuld met hints van mediterrane kruidenessenties. Zeer fris, fris en drinkbaar in de mond, met een uitgesproken ziltige toon. Een dagelijkse Ragusa-witte wijn, ideaal als verfrissend aperitief met vrienden, misschien bij zonsondergang op een warme zomeravond.