Insolia 'Bellifolli' Valle dell'Acate 2024
Voor dagelijks gebruikInsolia "Bellifolli" is een frisse, lichte en drinkbare witte wijn geproduceerd in het gebied van Ragusa. Noten van witte bloemen, cedrus, citrusvruchten, perzik en wilde venkel verrijken een levendige, levendige en slanke slok, van grote geurigheid en met typische zoute nuances
Sicilia DOC Bellifolli Insolia is een aangename en gemakkelijk benaderbare label geproduceerd door Valle dell’Acate, een gerenommeerde wijnmakerij uit Ragusa die 80 hectare biologische wijngaarden cultiveert. Van de vele aangeboden regionale wijnen vertegenwoordigt Bellifolli de lijn die aan jongeren is gewijd, vanwege zijn eenvoud in drinken en de lineaire en toegankelijke karakter, voor wie een proeverij van Siciliaanse wijnen zonder al te veel inspanning zoekt. De Inzolia, in de rest van Italië Ansonica genoemd, is een van de meest voorkomende witte druivensoorten in Sicilië. Lange tijd was het “gereserveerd” voor de rol van snijdruif voor Marsala, maar tegenwoordig heeft het zich gevestigd als een van de meest bekende en gewaardeerde Siciliaanse druivensoorten en steeds vaker zijn er versies in puurheid die de intrinsieke kwaliteitskenmerken waarderen.
De Valle dell’Acate Bellifolli Insolia wordt gemaakt van alleen Inzolia-druiven, geteeld op middelzware bodems met aanwezigheid van kalkstenen tufsteen. De alcoholische fermentatie vindt plaats in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, met als doel om de versheid en de variëteit geuren te behouden. De rijping vindt ook plaats in roestvrijstalen tanks gedurende een periode van 4 maanden, gevolgd door nog eens 2 maanden rijping in de fles.
In het glas is de Insolia Bellifolli van Valle dell'Acate strogeel met delicate groenachtige reflecties. De geur onthult uitnodigende aroma's van geel vruchtvlees, perzik, cedrus, frisse citrusvruchten en witte bloemen, die zich vermengen met hints van mediterrane kruiden. Zeer fris, geurig en drinkbaar