Jakot Franco Terpin 2019

De Jakot van Franco Terpin is een orange wine meerdimensionaal en gelaagd, geproduceerd door een van de bastions van de wijnbouw in Collio. De naam van Franco Terpin heeft voor alle liefhebbers van ambachtelijke wijn een belangrijke betekenis, want je kunt niet anders dan gefascineerd zijn door de proeverij van zijn vloeistoffen die zo vleselijk en vol leven zijn. 10 hectare wijngaard in San Floriano del Collio, een voorpost dicht bij Slovenië, waar Franco na een lange periode van experimenteren besloot om uitdrukkingen te creëren die het jaar en het terroir zonder enige filter of beperking zouden weergeven. Het resultaat zijn flessen die spreken en vertellen, en waarvan je moeilijk kunt vergeten. Unieke stukken.

De witte Jakot is verkregen uit pure Friulano-druiven, een typische lokale variëteit, met wijngaarden van meer dan 60 jaar oud die op de Ponka staan, een typisch lokaal terrein bestaande uit mergel en mariene sedimenten. In de wijngaard is het gebruik van enige chemische of synthetische stof verboden, en in de kelder gaat men vastberaden verder met spontane fermentatie in staal en maceratie op de schillen van ongeveer 10-14dagen. De rijping duurt ongeveer 18 maanden in grote eiken vaten. Geen klaring of filtratie voor het bottelen.

De Jakot wijn verlicht het glas met zijn amberkleurige jurk van grote intensiteit. Het onthult zich onmiddellijk in al zijn genereusiteit, met aroma's van rijpe abrikoos, honing, oosterse specerijen, gedroogd fruit. Een rustig en verleidelijk profiel, dat uitnodigt tot proeven. In de mond is het symfonisch, alle elementen dansen in harmonie in een ritmische afwisseling van frisheid en materie. Een lange erfenis die het nalaat, voor een fles die zowel nieuwkomers als meer ervaren proevers kan verenigen. Universele ervaring.