Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Juliénas 'Vayolette' Domaine de Boischampt is een rode wijn geproduceerd in Beaujolais op basis van Gamay. De lange rijping van 24 maanden, deels in beton en deels in hout, geeft de wijn body en structuur, naast een goed verouderingspotentieel, om de bijzondere verfijning die het kenmerkt volledig te ontwikkelen. In de neus komt een breed en intens bouquet van bessen, violette bloemblaadjes en warme tonen van zoete specerijen en hazelnoot naar voren, terwijl het op de tong warm, zacht is, met een lange en omhullende afdronk. Een elegante expressie van de Cru van Juliénas!
Domaine de Boischampt presenteert de Juliénas 'Vayolette', een Gamay uit de Beaujolais met een levendige en aantrekkelijke persoonlijkheid. De zetel van Domaine de Boischampt bevindt zich in Jullié, een gemeente die precies binnen de denominatie van Juliénas valt, een cru die het landgoed in al zijn verschillende uitdrukkingen waardeert. Dit subgebied van de Beaujolais ligt op korte afstand van de noordelijke grens met het Mâconnais, aan de voet van de granieten bergen van Haut Beaujolais. Volgens de producent zelf is de 'Vayolette' de beste climat van Juliénas die door de kelder is gevinifieerd.
De 'Vayolette' Juliénas van Domaine de Boischampt is gemaakt van uitsluitend Gamay-druiven die volgens de principes van de biologische landbouw zijn geteeld op steile heuvels met een helling tussen de 20 en 40%. De aanplant van de wijnstokken gaat van 1969 voor de oudste tot 2015 voor de jongere stokken en de planten zijn geworteld in arme grond rijk aan verwering blauwe stenen, met noordoostelijke blootstelling. Zodra de druiven rijp zijn, worden ze met de hand in kisten geoogst en naar de kelder gebracht voor spontane alcoholische fermentatie in contact met de schillen. De rijpingsfase duurt maar liefst 2 jaar, waarvan 12 maanden in eiken vaten en de resterende 12 maanden in betonnen tanks.
De kleur van de Juliénas 'Vayolette' van Domaine de Boischampt is intense robijnrode. De geurpanorama bestaat uit aroma's van framboos en kers, vergezeld van delicate bloemige hints van viooltjes en zachte tonen van zoete specerijen en geroosterde hazelnoot afkomstig van de houtlagering. Op de tong is het vol en omhullend, zeer verfijnd en elegant, met zachte tannines en een verfrissende afdronk. Dit is een uitstekende Gamay om jong te drinken, maar het kan zijn volledige potentieel tonen na 5-6 jaar na de oogst.