Kékfrankos 'Vári' Kristinus 2019

De Kékfrankos ‘Vári’ van Kristinus is een elegante en complexe Hongaarse rode wijn. Verkregen uit pure Kékfrankos, is deze druif vooral verspreid in Oost-Europa en staat bekend als Blaufränkisch in Oostenrijk. De druiven komen van de wijngaard ‘Vàri’, geleid in een sporen-snoei met 20 jaar oude planten. De handmatige oogst gaat vooraf aan het ontstemmen en de spontane fermentatie in gebruikte Hongaarse vaten van 500 liter, gevolgd door 12 maanden rijping in dezelfde vaten en botteling zonder filtratie. Het aromatische profiel roept zwarte bessen en specerijen op zoals zwarte peper en nootmuskaat. De smaak is zacht, met fluweelachtige tannines, een levendige frisheid en een goede zoutigheid. Perfect te combineren met vaddisznópörkölt, de typische wildstoofpot.