De Aristos Kerner Eisacktaler Valle Isarco is een Alto-Adige witte wijn die de mogelijkheden van de Kerner-druif goed interpreteert, een variëteit die in Duitsland aan het begin van de 20e eeuw is ontwikkeld. Het is een aromatische druif die lijkt op Riesling, maar voegt meer plantaardige en bloemige tonen toe aan zijn geurige bouquet, net als die welke worden waargenomen in deze uitstekende interpretatie van de wijnmakerij. Een interessante etikette om te proberen om iets nieuws te leren over een druif die, juist in de Valle d’Isarco, zijn ideale wieg in Italië vindt.

Deze “Aristos” Eisacktaler Valle Isarco is een pure Kerner, een aromatische druif die in Duitsland aan het eind van de jaren 20 van de 20e eeuw is ontwikkeld. De wijnmakerij verbouwt het in wijngaarden gelegen op een hoogte tussen de 750 en 980 meter boven zeeniveau, binnen percelen gekenmerkt door een ondiepe alluviale ondergrond, voornamelijk rijk aan grind, kwarts en dioriet. De druiven die worden verkregen door het ontsteelen worden zachtjes geperst, en het sap begint zo te fermenteren op gecontroleerde temperatuur, in roestvrijstalen tanks. De malolactische fermentatie vindt niet plaats. De uiteindelijke rijping duurt 7 maanden en vindt plaats in roestvrijstaal.

De witte wijn Kerner “Aristos” Eisacktaler Valle Isarco verschijnt voor het oog met een strogele kleur, voorzien van een aangename helderheid. De geuren die zich verspreiden in de neus vertellen een geurige structuur die begint met bloemige tonen, om vervolgens over te gaan naar meer fruitige accenten en minerale hints. Bij de proeverij heeft het een jonge en slanke aanzet, scherp en rond, met een slok die zich kenmerkt door de frisse en minerale smaak, met een mooie persistentie in de afdronk. Een fles die voortkomt uit strenge controles, zowel in de wijngaard als in de kelder, en die de positieve mening van de belangrijkste Italiaanse en buitenlandse vakpers ontvangt.

Kerner 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken