De Kerner van de Zuid-Tiroolse producent Manni Nӧssing is een witte wijn van levendige frisheid en mineraliteit, die in staat is de stijl van een van de meest interessante realiteiten van de Isarco-vallei te weerspiegelen. De Kerner is een genetische hybride die in 1929 is gecreëerd in het proefstation van Weinsberg, Duitsland, door Schiava Grossa en Riesling Renano te kruisen. De naam is een eerbetoon aan de dichter Justinus Kerner, die in de 19e eeuw in de stad Weinsberg woonde. De variëteit werd in 1967 in de Isarco-vallei geïntroduceerd, een gebied dat nog steeds zijn belangrijkste verspreidingsgebied in heel Zuid-Tirol vertegenwoordigt. Hier heeft de Kerner een uitzonderlijk aanpassingsvermogen getoond, ook dankzij zijn opmerkelijke weerstand tegen wintervorst, en heeft zich in de loop der tijd opgewerkt tot een van de belangrijkste druivensoorten van het gebied, vooral in Brixen, waar de wijnmakerij Nӧssing actief is.

Manni Nӧssing Kerner is gemaakt van uitsluitend Kerner-druiven afkomstig van wijngaarden gelegen in de plaatsen Pluner en Mitsch, op een hoogte van 700 meter boven zeeniveau. De De bodems zijn zandig en granietachtig, terwijl de blootstelling naar het zuiden en zuidwesten is. Na de oogst worden de trossen naar de wijnmakerij gebracht en onderworpen aan een zachte persing. Het zo verkregen sap wordt gedeeltelijk in roestvrijstalen tanks en gedeeltelijk in acaciahouten vaten geleid voor de alcoholische fermentatie van ongeveer 12 dagen bij gecontroleerde temperatuur. Ook de rijpingsfase van enkele maanden vindt plaats tussen roestvrijstalen tanks en acaciahouten vaten en na een verdere korte rustperiode in de fles is de wijn eindelijk klaar voor commercialisatie.

De witte wijn uit Zuid-Tirol, Kerner Manni Nӧssing, heeft een lichtgele kleur. Het aromatische spectrum is breed en mineraal, rijk aan citrus- en witvruittinten, met een hint van hooi op de achtergrond. De smaak, stevig en aanhoudend, onthult een droge en schone afdronk, met een grote frisheid en drinkbaarheid.

Kerner Nossing 2023

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken