Korem Argiolas 2022

De Korem wijn is een rode wijn met een verbluffende neus, die geuren van mirte oproept, ter ere van de Sardijnse terroir. Een product van grote structuur, het resultaat van een gelukkige blend van autochtone druiven, die samenkomen met grote harmonie en met een altijd bevredigende drinkervaring. Een label waar de kwaliteit overvloedig is, zoals blijkt uit de uitstekende scores die zowel op nationaal als internationaal niveau zijn behaald, waarmee het wijnhuis Argiolas zich bevestigt als een garantie en referentie voor de hele Sardijnse wijnbouw en daarbuiten.

Korem is de naam die het wijnhuis Argiolas geeft aan een van zijn rode wijnen. Het is een assemblage samengesteld uit representatieve druivensoorten van de Sardijnse wijnbouw. De wijnstokken groeien in wijngaarden die hun wortels hebben in een ondergrond van gemiddelde samenstelling die neigt naar los, voornamelijk bestaande uit kalksteen en klei. De druiven, eenmaal geoogst, macereren gedurende ongeveer 10-12 dagen, waarbij de malolactische fermentatie plaatsvindt in geglazuurde betonnen vaten. Vervolgens volgt de rijpingsfase, die eerst gedurende 12 maanden in barrique plaatsvindt en, na de botteling, nog eens 6 maanden direct in glas.

De rode Korem is een wijn die, bij visuele inspectie, zich presenteert met een intense kleur, die de tint van robijn oproept. De geuren die de neus binnendringen zijn rijk en omhullend, met fruitige noten die afwisselen met sensaties van zoete specerijen en meer mediterraan aandoende hints. Op de tong is het vol van lichaam, gedomineerd door een uitstekende balans en een slok waarin de tanninestructuur duidelijk zichtbaar is; het eindigt met een finale gekenmerkt door een fruitige nasmaak. Probeer het in combinatie met rijke en smaakvolle vleesgerechten, misschien met een zoetzure sushi op basis van fruit, zoals een goede rol gemaakt met eend en pruimen.