L. D'Ange 22' Alexandre Bain

“L. D’Ange” is een witte wijn die voortkomt uit de sterke handen en de koppige geest van Alexandre Bain, een wijnmaker van vroeger, die zijn wijngaarden cultiveert in Tracy-sur-Loire. Het gebied is dat van de beroemde Poully-Fumé, een ongelooflijk geschikt gebied vooral voor de teelt van Sauvignon. Alexandre, na jaren van studie en verschillende ervaringen in Frankrijk, arriveert in 2007 in zijn wijngaarden, met de vastberaden beslissing om de pijlers te volgen die de biodynamische filosofie ondersteunen. In totale tegenspraak met de strikte productie in de aangrenzende regio in het meest oostelijke deel van de Loirevallei, is zijn bedoeling om zoveel mogelijk terroir uit zijn wijnen te extraheren.

“L. D’Ange” Alexandre Bain is een pure Sauvignon. De bodem waarop de wijnstokken groeien, bestaat voornamelijk uit kalksteen en klei, gemengd met lagen grind en met de aanwezigheid van silica, die die kenmerkende noot van vuursteen aan de Sauvignon geeft. In de wijngaard maakt Alexandre voor het grootste deel van de werkzaamheden gebruik van zijn trouwe paard Phenomenon, om ervoor te zorgen dat de grond niet wordt samengedrukt.en heeft dus meer mogelijkheden voor zuurstofopname. De fermentatie van de druiven is spontaan met alleen het gebruik van inheemse gisten, de sulfiet is verboden, behalve in minimale hoeveelheden voor de botteling en alleen in de jaren die het vereisen. 48 zijn de maanden van rijping in gebruikte eiken vaten.

De Sauvignon “L. D’Ange” valt meteen op door zijn prachtige geel met gouden reflecties, helder en aantrekkelijk. Het geurprofiel heeft een echt breed scala: de zoetheid van honing mengt zich met de diepte van zoete specerijen en wierook, en laat dan tonen van mispel en aromatische kruiden naar voren komen, verweven met subtiele hints van citrusvruchten. Evenmin is de slok, vol en dicht: de zoute afdronk bekroont de omhullende en zachte slok. Het is een wijn die trappelt, net als Phenomenon, het paard van Alexandre. En terwijl de zintuigen worden betoverd door de slok, denkt de geest onmiddellijk aan de beroemde uitspraak van Mario Soldati “de wijn is de poëzie van de aarde”.