Lagrein Riserva 'Karl' Bergmannhof 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaardenDe Lagrein Riserva ‘Kar’ van Bergmannhof is een intense en rijpe expressie van een van de belangrijkste druivensoorten uit Zuid-Tirol. De fermentatie, spontaan, vindt plaats in open vaten en daarna rijpt de wijn lang in hout. Voor het bottelen wordt er geen klaring of filtering toegepast. Dit maakt de ontwikkeling van body en complexiteit mogelijk. In de neus zijn er sappige aroma's van rood en donker fruit, met hints van specerijen en tabak in de afdronk. Op de tong is het intens, warm, met verfijnde tannines maar zacht in de mond. Perfect bij belangrijke hoofdgerechten zoals hertenkotelet
De Lagrein Riserva ‘Karl’ is een van de belangrijkste rode wijnen van het wijnhuis Bergmannhof, die zich onderscheidt door complexiteit en structuur. De Lagrein wordt beschouwd als de meest nobele inheemse blauwe druivensoort van heel Zuid-Tirol, gewaardeerd sinds de oudheid om het hoge kwaliteitsniveau van de wijnen die eruit voortkomen. Het is dan ook geen toeval dat de wijn die van Lagrein werd gemaakt eeuwenlang uitsluitend voorbehouden was aan de geestelijkheid en de aristocratie. Wat betreft de oorsprong, de eerste getuigenissen van een druif “Lagrinum bonum” dateren uit de 14e eeuw, wat getuigt van de lange geschiedenis van de druivensoort.
De ‘Karl’ Lagrein Bergmannhof Alto Adige Riserva is gemaakt van uitsluitend Lagrein-druiven die duurzaam zijn geteeld in het gebied van San Paolo, een wijk binnen de gemeente Appiano. In het bijzonder zijn de wijngaarden 15 jaar oud en zijn ze geplant op grindachtige, klei- en kalkhoudende bodems, gekenmerkt door de aanwezigheid van zeer steenachtige secties. Begin oktober wordt de handmatige oogst van de trossen uitgevoerd, die vervolgens naar de kelder worden gebracht en in open houten vaten worden vergist, containers waarin de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen. Na het fermentatieproces wordt de wijn overgebracht naar tonneau en barrique van eikenhout voor een rijpingsfase van 18 maanden op de fijne droesem die voorafgaat aan de botteling en de verdere rust van 6 maanden in glas. Gedurende het hele proces wordt het gebruik van invasieve klarings- of filtratieprocessen uitgesloten.
De Lagrein ‘Karl’ Riserva van Bergmannhof heeft een intense robijnrode kleur. In de neus afwisselende aangename aroma's van kers en verwelkte viooltjes met complexe hints van nootmuskaat, kruidnagel en aarde, met nuances van tabak en cacao als achtergrond. De smaak is vol en stevig, met een robuuste structuur, een warme en zeer zachte ontwikkeling die steunt op een verfijnd tannine-einde, gekenmerkt door een mooi mineraal profiel.