Lambrusco di Sorbara Spumante Brut 'LaRiserva' Paltrinieri 2023
"LaRiserva" is een Spumante Charmat Lungo van Lambrusco druiven van Sorbara die alle kenmerken van rosé bubbels met zich meebrengt, van een zeer lichte rosé kleur, vergelijkbaar met een licht goudgeel met een vleugje koper. Frisse tonen van roze grapefruit, bloemen en kleine rode vruchten omhullen zachtjes de neus. Bij de slok toont het een aangenaam lichaam, aangenaam sappig en zeer fris, geanimeerd door een rijke en intense schuimkraag
De Lambrusco di Sorbara “LaRiserva” van Paltrinieri is een interessante versie van rosé spumante, geproduceerd met de Martinotti of Charmat methode. In deze levendige en ongebruikelijke sprankelende stijl, drukt de Lambrusco di Sorbara al zijn verse geur uit, met een elegante profiel, gekenmerkt door delicate citrus- en fruitaroma's. Het is een eenvoudige spumante, met een directe drinkplezier en een grote territoriale typiciteit. Bijzonder geschikt om te proeven als aperitief, het past zeer goed bij een plateau met vleeswaren of bij voorgerechten.
De Lambrusco di Sorbara spumante “LaRiserva” toont de veelzijdigheid van een van de meest klassieke druivensoorten van Emilia. Het wordt geproduceerd door een wijnmakerij die al generaties lang druiven verbouwt en wijn maakt met de autochtone druivensoort Lambrusco di Sorbara. Paltrinieri heeft altijd geloofd in de mogelijkheden van de druiven uit zijn land, zonder zich te laten beïnvloeden door de gemakkelijke trends of commercieel eenvoudigere druivensoorten. Zijn werk is altijd gericht geweest op de waardering van de Lambrusco, met met een knapperige en sappige vrucht, die leidt naar een hartige en zeer frisse afdronk.