Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile '2' Giacobazzi

De Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Amabile '2' van Giacobazzi komt van wijngaarden op de heuvels van Modena, een historische zone voor deze variëteit. De Castelvetro is een van de 'roodste' variëteiten van Lambrusco, in staat om aangename tannine sensaties te geven naast de bubbels. In de neus introduceert het een donker fruitprofiel, met rijpe kers en braam, terwijl het op de tong een subtiele zoetheid heeft, aangenaam en zacht, met een prettige finale frisheid. Het past perfect bij gerijpte vleeswaren en smaakvolle kazen, zoals een Parmigiano Reggiano van 30 maanden, of bij stevige eerste gangen zoals lasagne alla bolognese