Lambrusco Grasparossa di Castelvetro 'Nivola' Cleto Chiarli
Voor dagelijks gebruikDe Lambrusco "Nivola" is een frisse, sprankelende rode wijn, halfzoet en zeer aangenaam, met zachte tannines en een aangename smaak, gekenmerkt door aroma's van verse rode bosvruchten. Ideaal als aperitief of als begeleiding bij Emilian charcuterie
De Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Nivola” van Cleto Chiarli is een rode wijn frizzante en zacht, met een grote territoriale typiciteit, die trouw de traditie van de rode wijnen uit het Modenese gebied weerspiegelt. Het is geproduceerd met de autochtone druivensoort Lambrusco Grasparossa in pure vorm, die wordt mousserend gemaakt met behulp van de Martinotti of Chartmat-methode. Met deze mousseringsprocedure worden vooral de primaire kenmerken van de druif benadrukt, de frisse en geurige bloemige aroma's en de aangenaam fruitige aroma's die typisch zijn voor Lambrusco. Het is een perfecte wijn om op tafel te brengen in combinatie met een plateau van lokale vleeswaren.
De “Nivola” Lambrusco Grasparossa di Castelvetro is een van de wijnen die Cleto Chiarli beroemd heeft gemaakt, een grote producent uit het Modenese. Zijn grootste verdienste is dat hij erin geslaagd is om de wijnen van de traditie in een moderne sleutel opnieuw voor te stellen, met de nadruk op kwaliteit. Opgericht in 1860, kan de wijnmakerij terugkijken op een lange geschiedenis en gedetailleerde kennis van de terroir. Trouwe aan het oude ambacht, heeft de wijnmakerij het beste uit het verleden en de modernste technologieën weten te combineren, waardoor een assortiment van uitstekende wijnen is gerealiseerd.het beste uit het verleden en de modernste technologieën, waardoor een assortiment van uitstekende wijnen is gerealiseerd. Dankzij Cleto Chiarli heeft Lambrusco hoogtepunten van expressie bereikt en een belangrijke plaats veroverd in het landschap van de Italiaanse wijnen.
De Lambrusco Grasparossa di Castelvetro “Nivola” van de Modenese wijnmakerij Cleto Chiarli is een van de beste uitmuntendheden uit het productiegebied van Lambrusco. Het is een bijzonder aangename wijn vanwege zijn levendige en sprankelende karakter, die teruggrijpt naar de oudste tradities van het gebied. Aan het einde van de oogst worden de druiven rood gevinifieerd met een maceratie van een paar dagen. De tweede fermentatie vindt plaats in autoclave volgens de Martinotti-methode. In het glas presenteert het zich met een intense robijnrode kleur, met een paarse schuim en een levendige pareling. In de neus opent het zich met tonen van rode bessen, bosbes, geurige rode vruchten, op een achtergrond van lichte bloemige nuances. De smaak is dynamisch, met een knapperig fruit en een zeer frisse afdronk, die eindigt met licht zoute tonen.