Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2020
Favorieten van CallmewineDe Rosé van Cantina della Volta is een klassieke methode van druiven Lambrusco di Sorbara, gerijpt voor minimaal 36 maanden op de gist. Het presenteert zich met een mooie zachte roze kleur en biedt onmiddellijk aroma's van bosaardbeien en frambozen; de slok heeft een mooie frisheid en sappigheid, met een aanhoudende en droge finale.
De Lambrusco Spumante Rosé Brut van Cantina della Volta is een Metodo Classico geproduceerd met pure Lambrusco di Sorbara en gerijpt voor minstens 36 maanden op de gist. Het is een etiket dat in staat is om de kwaliteiten van deze autochtone druif optimaal te waarderen, in het teken van verfijning en elegantie. Het bouquet wordt gekenmerkt door aroma's van framboos, aardbeien en kleine bosvruchten, die een rijke en romige slok geven, ondersteund door een levendige frisheid en een finale met duidelijk zoute tonen.
De Metodo Classico Rosé Brut is een uitmuntendheid van onze mousserende wijnen, die voortkomt uit de liefde en passie van Christian Bellei, eigenaar en wijnmaker van Cantina della Volta, voor Champagne. Het landgoed van Cantina della Volta ligt in het gebied van Bomporto in Modena, in een prachtig heuvelachtig gebied omgeven door bossen. De zonnige exposities, het frisse klimaat met sterke temperatuurverschillen en de kalk- en kleigronden, creëren de ideale omgeving voor het verbouwen van Lambrusco di Sorbara. Na de handmatige oogst worden de druiven zachtjes geperst en de mosto fiore dat gefermenteerd is in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De basiswijnen rijpen enkele maanden in staal, voordat ze worden samengevoegd. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, met een periode van minimaal 36 maanden op de gist voordat de dégorgement plaatsvindt.
De Spumante Rosé Brut van Cantina della Volta verrast door de verfijning waarmee het de Lambrusco di Sorbara interpreteert. Door gebruik te maken van de natuurlijke frisheid van deze traditionele autochtone druif, slaagt het erin een Metodo Classico van hoog niveau te creëren, dat niets te benijden heeft aan etiketten die geproduceerd worden in de meest gerenommeerde gebieden van onze mousserende wijntraditie. In het glas presenteert het zich in een prachtige en heldere lichtroze kleur, met fijne en aanhoudende parels. In de neus komen elegante en intense aroma's vrij, met tonen van framboos, rode bes, aardbeien, wilde bessen, citrusachtige nuances, granaatappel en delicate bloemige hints. Op de tong komt het tot uiting met een rijpe en bevredigende vrucht, rijk en aanhoudend, doorkruist door een bruisende frisheid, die de slok begeleidt naar een finale van sensaties.sappig.