Lambrusco 'Vigna Nera' Fangareggi
De Lambrusco “Vigna Nera” is een typische sprankelende rode wijn uit het Reggiano gebied, met een zeer intense paarse kleur en een aromatisch profiel dat doet denken aan rood fruit en valleigewassen. Het biedt een levendige, frisse, fruitige, genereuze, aangename en evenwichtige slok
De Lambrusco “Vigna Nera” is een sprankelende rode wijn, die de meest typische en kenmerkende uitdrukking van de wijntraditie van het gebied vertegenwoordigt. Hij wordt geproduceerd met Lambrusco Salamino en Ancellotta, de klassieke druiven van de regio, die al eeuwenlang worden verbouwd in het gebied van Reggio Emilia en Modena. Zijn sprankelende verve, zijn fruitige smaak maken het de perfecte tafelgenoot om alle eerste gangen van de Emilian keuken, rijke vleesgerechten, in het bijzonder de zowel gerijpte als gekookte varkensvleeswaren, te begeleiden.
De sprankelende wijn Lambrusco “Vigna Nera” komt uit het middelhoge heuvelgebied van de provincies Reggio Emilia en Modena. In deze gebieden bevinden zich de 24 hectare van de wijnmakerij Fangareggi, verdeeld over verschillende Poderi. De wijngaarden worden verbouwd in de plaatsen Campagnola, Rolo, Fabbrico, Correggio en Carpi, volgens een strikte richtlijn die is geïnspireerd op het protocol van geïntegreerde bestrijding en een minimaal gebruik van meststoffen, fungiciden, ongediertebestrijdingsmiddelen en chemische producten vereist. De aandacht voor het werk op het land maakt het mogelijk om gezonde en hoogwaardige druiven te verkrijgen, die wordenhandmatig geoogst met een selectie van de trossen direct in de wijngaard. De druiven van Lambrusco Salamino en Ancellotta worden op traditionele wijze rood gevinifieerd. Na een korte rijpingsperiode worden de basiswijnen overgebracht naar de autoclave voor de schuimproductie en voor de herfermentatie met de Martinotti- of Charmat-methode.
De Lambrusco “Vigna Nera” drukt de levendige sprankeling uit die typisch is voor de wijnen uit het gebied van Reggio Emilia en Modena. Zijn aangename fruitige, frisse en geurige karakter laat het beste van de wijntraditie van het gebied zien, waardoor het een waar symboolwijn wordt. In het glas presenteert hij zich met een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. De schuim is delicaat en licht. In de neus doet het vooral denken aan de aroma's van kleine bosvruchten, rode fruit en tonen van wilde en medicinale kruiden. Op de tong heeft het een levendige en intense aanzet, met een rijke en knapperige vrucht. De afdronk is van grote frisheid, met een afsluiting op aangenaam zoute tonen.