Lambrusco 'Vigna Rosa' Fangareggi
Voor dagelijks gebruikDe Lambrusco “Vigna Rosa” is een subtiele, aangename, fruitige en uitnodigende mousserende wijn, verkregen met de lange Charmat-methode. Van intense rosé kleur, straalt het verleidelijke tonen van verse kersen uit, samengevoegd met geurige nuances van gisten. In de mond is het verfrissend, in balans, levendig en drinkbaar
De Lambrusco “Vigna Rosa” is een mousserende rosé, die perfect de grote traditie van Emilia-Romagna in de productie van dit type wijnen vertegenwoordigt. Het is ontstaan uit een blend van historisch in het gebied geteelde druiven, Lambrusco di Sorbara, Fortana, Pinot Nero. Het is mousserend gemaakt volgens de Martinotti of Charmat methode, die het mogelijk maakt om de aangename geur en varietale frisheid van de druiven te behouden. Het fruitige bouquet, rijk en onmiddellijk expressief, maakt deze rosé ideaal om te combineren met antipasti en eerste gangen uit de Emilian keuken, zoals gnocco fritto, tigelle, of met visgerechten met vet en smakelijk vlees.
De Lambrusco “Vigna Rosa” wordt geproduceerd door Fangareggi met druiven die afkomstig zijn van wijngaarden in de provincies Reggio Emilia en Modena, in de gebieden van Canolo di Correggio, Campagnola, Rolo, Fabbrico en Carpi, voor een totaal van 24 hectare. De wijngaarden worden beheerd met behulp van een geïntegreerd bestrijdingsprotocol, dat een minimaal gebruik van meststoffen, ongediertebestrijders en fungiciden vereist, om de wijnbouw steeds meer compatibel te maken met de natuurlijke omgeving. De druiven van Lambrusco di Sorbara, Fortana en Pinot Nero worden met de hand geoogst met selectie van de beste trossen in de wijngaard. Na de zachte persing en de vinificatie met een korte fermentatie op de schillen, gaat men verder met de fermentatie van de most. De basiswijn wordt vervolgens overgebracht naar de autoclave voor de tweede gisting en de lange Charmat-methode, met een rijping op de gist van enkele maanden.
De “Vigna Rosa” is een frisse en geurige mousserende wijn. Een label van grote territoriale typiciteit, zowel voor de keuze van de gebruikte druivensoorten als voor het sprankelende karakter van de wijn. In het glas presenteert het zich in een vrij intense suikerroze kleur, doorkruist door een lichte bruisende verve. In de neus komen geuren van rozenblad, kers, amarena, bosaardbeien, framboos en broodkorst naar voren. De smaak is intens en levendig, met knapperig fruit en een aangename finale frisheid.