Langhe Nascetta Ettore Germano 2022
De Langhe Nascetta van Ettore Germano is een intense witte wijn uit Langa, geproduceerd met een van de weinige autochtone witte wijnen uit dit gebied dat bekend staat om zijn rode wijnen. De wijnmakerij presenteert een beslist originele wijn voor de regio: fermentatie in staal, 10 dagen maceratie op de schillen en rijping in amfora. Dit geeft structuur en veel karakter, naast een intense kleur. In de neus zijn er aroma's van kruiden met fruitige tonen en lichte jodiumachtige hints. Echte Langa-wijn, met een grote structuur en een verrassende sappigheid
De Langhe Nascetta van de familiebedrijf Ettore Germano vertegenwoordigt een typisch frisse en minerale expressie van deze zeldzame autochtone druivensoort uit het Langhe-gebied, die pas recentelijk opnieuw is ontdekt en gewaardeerd, en door de familie Germano wordt geïnterpreteerd in de vorm van een orange wine. De Nascetta is een semi-aromatische witte druivensoort die afkomstig is van de heuvels rond Alba, die in oude tijden veel werd gebruikt als mengdruif. Er zijn talrijke documenten uit de 19e eeuw waarin deze druivensoort wordt genoemd, gewaardeerd om zijn kwaliteit en finesse. Het geleidelijke verlaten van deze druif door wijnbouwers is te wijten aan de inconsistente productie, een kenmerk dat, samen met het succes van Barolo, bijdroeg aan de drastische vermindering van het areaal dat aan deze druif was gewijd.
Ettore Germano Langhe Nascetta is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige witte druivensoort, geteeld op een hoogte van 500 tot 560 meter boven zeeniveau, op een leemachtige, kalkhoudende en steenachtige bodem met een zuidoostelijke blootstelling. Na de handmatige oogst in kisten volgt het ontsteelen en persen van de trossen, met de alcoholische fermentatie die plaatsvindt in roestvrijstalen tanks, vergezeld van een 10 dagen schilweking. De volgende rijpingsfase vindt plaats in terracotta amforen, containers waarin de wijn 8-10 maanden rust tot de definitieve botteling.
De Langhe Nascetta van Ettore Germano heeft een intense strogele kleur met gouden tinten. Het aromatische bouquet brengt uitnodigende sensaties van citrusschil en witte bloemen, verrijkt met hints van kruiden zoals salie en tijm, evenals jodiumachtige nuances in de afdronk. De progressie op de tong onthult een uitgesproken frisheid en zoutheid, evenals een volle body en een lange aromatische persistentie.