Nebbiolo Rosato 'Suasì' Deltetto 2025
Exclusieve wijngaardenDe Langhe Rosato 'Suasì' Deltetto komt voort uit de vroege oogst van Nebbiolo-druiven. De korte koude maceratie en de gecontroleerde fermentatie in staal ontwikkelen de joviale en onmiddellijke persoonlijkheid van deze rosé. In de neus opent het zich met aroma's van kleine rode vruchten en hints van passievrucht. De smaak is fris, drinkbaar, doet denken aan knapperig fruit. Perfect als aperitief of met visvoorgerechten, te combineren met garnalencocktails.
De Langhe Rosato ‘Suasì’ van de Piemontese wijnmakerij Deltetto vertegenwoordigt een interpretatie van Nebbiolo in roséversie die gewaardeerd wordt om versheid en smaakdynamiek. Deze fles toont de veelzijdigheid van de meest nobele van de Piemontese druivensoorten, waaruit zowel gestructureerde en complexe rode wijnen als, inderdaad, frisse en elegante rosés kunnen worden geproduceerd. Deze laatste kwaliteiten zijn enkele van de kenmerken die de collectie ‘Suasì’ definiëren, bestaande uit twee etiketten die voortkomen uit een kleine selectie van druiven die iets eerder zijn geoogst, met als doel de inhoud van organische zuren van de wijn te behouden, en zo een grotere versheid en drinkbaarheid na te streven. Het concept van selectie wordt ook benadrukt door de naam van dezelfde collectie, aangezien de Piemontese dialectterm “suasì” “gekozen” betekent.
De ‘Suasì’ Deltetto Langhe Rosato is een 100% Nebbiolo van wijnstokken die worden gekweekt met behulp van duurzame praktijken, waarbij het gebruik van herbiciden wordt uitgesloten. De oogst vindt iets eerder plaats en wordt gevolgd door een korte koude schilweking, die nodig is om de gewenste kleur te extraheren. De de alcoholische fermentatie van het most wordt uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C en het wijn blijft ook in roestvrij staal rijpen gedurende enkele maanden tot de uiteindelijke botteling. De definitieve commerciële lancering vindt vervolgens plaats na een verdere korte rustperiode in de fles.
De ‘Suasì’ Langhe Rosato van Deltetto heeft een lichte rozenkleur die doet denken aan de schil van een ui. Het aangename aromatische palet biedt hints van framboos, kruisbes en passievrucht, samengevoegd met delicate bloemige tonen. Zeer frisse en drinkbare smaak, strak en onmiddellijk, gekenmerkt door knapperige tonen van rode vruchten in de afdronk.