Langhe Rosso 'Giàrborina' Elio Altare 2021
Zeldzame wijnenDe Langhe Rosso "Giàrborina" van Elio Altare is een pure Nebbiolo gemaakt van oude wijngaarden met een zuidelijke blootstelling in het gebied van La Morra. Na de klassieke rustperiode in uitsluitend nieuwe kleine vaten, valt het al bij de eerste geur op door een rijke en genereuze bouquet, verweven met fruitige, balsamische en bloemige tonen. In de mond is het rond en fluweelachtig, evenwichtig en persistent, met een zachte en omhullende tannine.
De Langhe Rosso “Giàrborina” van Elio Altare is een pure Nebbiolo waarin structuur en verfijning hand in hand gaan. Men weet dat Nebbiolo een druif is waarin lichaam en tannines overvloedig aanwezig zijn, en in deze interpretatie zijn deze eigenschappen fijn geïntegreerd in een omhullende drinkervaring die de hele proeverij doordringt, terwijl in de neus primaire geuren en tertiaire aroma's samenkomen, afwisselend met een opzwepend ritme. Een prestigieuze etikette, perfect als cadeau voor liefhebbers van Piemontese rode wijnen.
De wijn “Giàrborina” is een Langhe Rosso die Elio Altare produceert van Nebbiolo-druiven, geteeld in oude wijngaarden gelegen in La Morra, in een bodem gekarakteriseerd door klei- en zandsteen die naar het zuiden is gericht. In de wijngaard is de aanpak “schoon” omdat er geen synthetische chemicaliën, kunstmest of pesticiden worden gebruikt. De most fermenteert in roestvrijstalen rotofermentoren waar de temperatuur onder controle wordt gehouden, met een maceratie van 3-4 dagen. Vervolgens gaat men verder met de rijpingsfase, waarin de wijn wordt overgebracht naar 18 maanden in nieuwe eikenhouten barriques. Na deze rijping gaat men verder met bottelen en op de markt brengen.
De “Giàrborina” Langhe Rosso van de wijnmakerij Elio Altare is een wijn die zich in het glas ontwikkelt met een geconcentreerde en ondoordringbare robijnrode kleur. Het olfactorische spectrum is georkestreerd rond een fruitig palet, waaruit interessante balsemachtige nuances en meer kruidige verwijzingen naar voren komen. In de mond heeft het een uitstekende body, breed en omhullend, gekenmerkt door een sappige slok waarin frisheid en tannine perfect in harmonie zijn. Het eindigt met een finale van uitstekende persistentie. Een klassewijn, die voortkomt uit de geest van Elio Altare, een van de meest charismatische en bejubelde wijnboeren van ons land.