Langhe Rosso 'Larigi' Elio Altare 2023

De Langhe Rosso "Larigi" van Elio Altare is een Piemontese wijn geproduceerd in de Langhe, meer bepaald in de gemeente La Morra. Het is een versie van Barbera in puurheid van bijzondere kwaliteit en structuur. De keuze voor een lange rijping in barrique maakt het mogelijk om een vrij ongebruikelijke kant van de Barbera te leren kennen. Aan de levendige frisheid en de fruitige uitbundigheid voegt het intense en geëvolueerde aroma's toe. De slok vindt zo een aangename en verrassende balans, die de typische varietale frisheid een beetje temperen. Het is een harmonieuze, intense en gelaagde Barbera, die weet te veroveren door zijn structuur en verouderingscapaciteit.

De Langhe Rosso "Larigi" komt van het landgoed van een van de beroemdste producenten van de denominatie Barolo. De kelder van Elio Altare heeft zijn oorsprong in de naoorlogse periode en vertegenwoordigt een perfect evenwichtspunt tussen de grote traditie van de Langhe en de geest van innovatie en experimentatie. Na een reis naar Bourgondië besluit Altare de rijpmethode te veranderen en de traditionele vaten te vervangen

met grote Franse eikenhouten barriques. Een verandering die in het begin veel stof deed opwaaien, maar die vandaag de dag niemand meer choqueert. Zijn etiketten zijn inmiddels een referentiepunt voor alle liefhebbers van grote Piemontese rode wijnen. In de wijngaard worden geen pesticiden, meststoffen of chemische preparaten gebruikt en het werk in de kelder gebeurt met striktheid en met het grootste respect voor een grondstof van de hoogste kwaliteit.

De Barbera Langhe Rosso "Larigi" van Elio Altare wordt geproduceerd met druiven van een oude wijngaard, die meer dan 60 jaar oud is, geteeld op bodems die bestaan uit klei-kalksteen mergel gemengd met zand. De fermentatie vindt plaats met een schilweking van 4 dagen in roto-fermentoren bij gecontroleerde temperatuur. Voordat het in flessen wordt gedaan, rijpt de wijn 18 maanden in nieuwe Franse barriques. De kleur is diep purperrood. In de neus opent het zich met tonen van bramen, frambozen, onderhout en humus, bloemige hints, specerij- en balsemtonen. De slok is intens, met sappig fruit, complexe en geëvolueerde aroma's. De tannines zijn zacht en de afdronk is zeer fris en aanhoudend.