'Las Galgas' Bodega Teo Legido 2020

De oranje wijn 'Las Galgas' van Bodega Teo Legido is een pure expressie van Verdejo die in staat is om complexiteit en dynamiek te combineren. De Spaanse wijnmaker Teo Legido bevindt zich in Avila, in de autonome gemeenschap Castilla y Leon, en staat bekend om zijn artistieke en authentieke productieaanpak gebaseerd op biodynamica, zoals blijkt uit de deelname van de wijnmakerij aan de vereniging "La Reinassance des Appellations", opgericht in 2001 door de bekende biodynamische wijnmaker Nicolas Joly. De wijngaard Las Galgas is gelegen in de kleine gemeente San Esteban de Zapardiel, in de provincie Avila. Historische getuigenissen melden de aanwezigheid van deze wijngaard, die vandaag de dag stokken van 120 jaar telt, al in 1751, hoewel deze waarschijnlijk al sinds de Middeleeuwen bestaat.

De Bodega Teo Legido 'Las Galgas' wordt geproduceerd uit uitsluitend Verdejo-druiven afkomstig van een wijngaard van 120 jaar geworteld in zand-kleiachtige bodems met een overvloed aan vuursteen, kwartsiet en gneis. De planten, gelegen op ongeveer 800 meter hoogte, worden biologisch en biodynamisch beheerd.biologisch en biodynamisch. De trossen worden voor 80% ontsteeld en vervolgens in roestvrijstalen tanks geplaatst voor de spontane alcoholische fermentatie, vergezeld van 6 dagen contact tussen het sap en de schillen. De rijpingsfase vindt plaats in Franse eiken vaten en duurt 9 maanden.

Intens strogeel is de kleur waarmee de witte macerated wijn 'Las Galgas' van Bodega Teo Legido zich presenteert. Aromatisch spectrum samengesteld uit geuren van appel, peer, venkel, gedroogde bloemen en kamille. De smaak is diep en complex, met een levendige frisheid en een waardevolle minerale toets. Een zeer lichte tanninegevoel anticipeert de lange en aangename afdronk die consistent is met de geur.