L'Atto Cantine del Notaio 2024

“L'Atto” van Cantine del Notaio is een versie van Aglianico die, zonder de persoonlijkheid van de druif aan te tasten, zich presenteert in een eenvoudige en directe stijl. Eerlijk en sterk, rechtlijnig en dicht, deze interpretatie van Aglianico brengt de Koning van de Vulture naar de meest gezellige en dagelijkse tafels. Cantine del Notaio gelooft sterk in de buitengewone kwaliteiten van deze variëteit, die wordt gevinifieerd om de vele facetten ervan te belichten. De familie Giuratrabocchetti, eigenaar van de wijnmakerij gelegen in Rionero in Vulture, heeft groot respect voor de plant, voor zijn vruchten en voor de aarde. Om deze reden zijn de werkzaamheden in het veld geïnspireerd door een persoonlijke interpretatie van biologische en biodynamische landbouw. Van deze laatste leert Gerardo Giuratrabocchetti de experimentatie en de wetenschappelijke benadering van nieuwe agronomische methoden.

De oogst vindt handmatig plaats in de eerste tien dagen van oktober. Een korte maceratie en de fermentatie in stalen containers gaan vooraf aan de rijpingsfase. Deze vindt plaats in natuurlijke tufgrot

De rode wijn “L'Atto” presenteert zich in het glas in een intense en heldere robijnrode kleur. In de neus toont het een fruitig karakter van zure kersen en knapperige rode vruchten, waaruit een specerijachtige nasmaak naar voren komt die doet denken aan witte peper. Een zeer aangename mix van aroma's van vers fruit komt ook naar voren in de mond. Het lichaam is omhullend en zacht, maar wordt gekenmerkt door een duidelijke frisheid die de slok soepel maakt. De tannine is duidelijk, maar draagt bij aan de finesse. Het is een wijn op basis van Aglianico geurig, maar tegelijkertijd vol van persoonlijkheid. Een groot applaus voor het weten te brengen van zoveel ziel, zelfs in de eenvoud van het dagelijkse.