“Le Pergole Torte” van Montevertine is een Toscaanse uitmuntendheid, een Italiaans monument en een van de sterren van het wereldwijde wijnlandschap. In eenvoudige woorden is het een vloeibare emotie die met zijn elegantie, zijn nobelheid en zijn precisie vele Italiaanse en niet-Italiaanse producenten heeft geïnspireerd en als voorbeeld heeft gediend. We bevinden ons in het hart van het Chianti Classico-gebied, meer precies in Radda, de ultieme thuisbasis van de Sangiovese. Sinds 1981 is de wijnmakerij Montervertine uit de regelgeving gestapt omdat ze de door het consortium opgelegde receptuur niet wilde volgen, maar wilde blijven produceren met haar traditionele methode, buiten de mode en de verplichtingen van de markt.

Zoals bij de beste avonturen, begon alles op een onverwachte manier: het was bijna een hobby voor Sergio Manetti, een productie bestemd voor vrienden en klanten. Toen, op Vinitaly, de waarheid: die wijn was iets buitengewoons. Enkele jaren later, als onvermijdelijke consequentie van een ware en krachtige passie, besloot Sergio Manetti zich te wijden aan de wijnbouw, wat een pad opende van groei en kwaliteit, die nog steeds door zijn zoon wordt voortgezet. Sinds 1982 worden de etiketten ontworpen door de kunstenaar Alberto Manfredi, een oude vriend van Sergio, die het leuk vond om met eenvoudige penseelstreken gestileerde, eenvoudige en aantrekkelijke gezichten van dames af te beelden. Na zijn overlijden worden elk jaar zijn tekeningen uit de oude archieven gebruikt ter nagedachtenis aan hem.

De Toscana Rosso “Le Pergole Torte” komt van Sangiovese-wijngaarden van 2,5 hectare, van de in totaal 18 die de wijnmakerij bezit. Zijn lange weg begint in de wijngaard, waar een zeer strikte selectie van de druiven plaatsvindt, en gaat verder met de fermentatie, eerst alcoholisch en daarna malolactisch, in betonnen tanks. De rijpingsfase is driedelig: het begint in Slavonische eiken vaten gedurende 12 maanden, gevolgd door Allier-barriques voor nog eens 12 maanden en eindigt met 6 maanden rust in de fles.

De wijn “Le Pergole Torte” is een complexe en gelaagde Sangiovese. Hij schittert in het glas met zijn nobele robijnrode mantel, straalt als een edelsteen. Het bouquet betovert onmiddellijk met zijn

Le Pergole Torte Montevertine 2022

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer openen

Wanneer drinken