'Le Rosé du Matin' Domaine des Canailles 2022
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van Callmewine
Biologisch en biodynamischDe "Le Rosé du Matin" van Domaine des Canailles is een frisse en levendige rosé, van de kleur van de eerste ochtendstralen. Het wordt geproduceerd volgens de principes van de biodynamie, met Gamay-druiven en een klein percentage Chardonnay. In de neus onderscheidt het zich door de tonen van aardbeien, kersen en citrusvruchten, terwijl het op de tong verrast met intensiteit en structuur. Het is niet robuust, maar presenteert wijnachtige sensaties die, met een grote frisheid en intrigerende aardse hints, een werkelijk uniek profiel schetsen. Een wijn perfect voor een dag aan zee, maar echt territoriaal en van aangename complexiteit.
De wijn “Le Rosé du Matin” van Domaine des Canailles is een rosé met een groot karakter. Ver weg van de momenteel populaire versies, geïnspireerd door de dunne en lichte Provençaalse modellen, is het een rosé die gekenmerkt wordt door een goede structuur en aromatische intensiteit, die de kenmerken van de Gamay-druif en de tradities van dit gebied goed vertegenwoordigt. De donkerdere kleur en de wijnachtige sensaties maken het een rosé met een duidelijk gastronomische roeping, die zijn maximale expressie vindt aan tafel, waar het zeer goed samengaat met tomatengerechten, zeevruchten, gevogelte of witte vlees met delicate smaken.
“Le Rosé du Matin” van Domaine des Canailles is een interessante etikettering van dit familiebedrijf dat 8 hectare wijngaarden beheert in het gebied van de "Pierres dorées", gelegen in het zuiden van de Beaujolais-regio. Het agronomisch beheer is biologisch sinds 2005 en sinds 2019 worden ook de principes van de biodynamica toegepast. De rosé is het resultaat van een assemblage gemaakt met Gamay en een klein percentage van Chardonnay. De wijngaarden zijn meer dan 60 jaar oud en worden verbouwd op een hoogte tussen de 450 en 550 meter boven zeeniveau, op grond die is ontstaan door de verwering van graniet. Het is een rosé de saignée, gemaakt met spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten. De wijn rijpt in stenen containers en wordt vervolgens gebotteld zonder filtratie of klaring, waarbij alleen een minimale hoeveelheid sulfieten wordt toegevoegd.
De “Le Rosé du Matin” gemaakt door Domaine des Canailles vertegenwoordigt een aangename versie van dit type wijn, die tegenwoordig wereldwijd een aanzienlijke populariteit geniet vanwege zijn aangenaamheid en veelzijdigheid. In het glas presenteert het zich met een mooie lichtroze kleur met heldere reflecties. Het bouquet biedt geuren van citruszeste, grapefruit, aroma's van bosaardbeien, rode bessen, marasca, hints van ondergroei en humus, bloemige sensaties en kruiden. Op de tong onthult het een goede structuur, met een harmonieuze aanzet, een wijnachtige en sappige slok, die zich uitstrekt richting een frisse finale en een goede smaakpersistentie.
van landbouw Italië of EU