Lecinaro 'Zitore' Palazzo Tronconi 2019
Wijnen van de wijnmaker
Biologisch en biodynamischDe Lecinaro "Zitore" van wijnmakerij Palazzo Tronconi is een sappige rode wijn met een perfecte smaak die de regio vertegenwoordigt waar hij vandaan komt: Lazio. Dit etiket wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven van dezelfde naam en heeft een rijping van 15 maanden in betonnen tanks. De zachte robijnrode kleur gaat gepaard met aroma's van rood fruit en specerijen, terwijl de mond geniet van een zachte, rijke en meeslepende slok.
De biodynamische wijnmakerij Palazzo Tronconi uit Lazio presenteert de Lecinaro ‘Zitore’, een verfijnde rode wijn van bijzondere authenticiteit. Marco Marrocco, eigenaar van Palazzo Tronconi, heeft een moeizame en nobele taak verricht om oude autochtone variëteiten uit Ciociaria te herstellen, gekweekt volgens de principes van biodynamische landbouw. Onder deze variëteiten valt de Lecinaro, een druif die pas in 2010 is opgenomen in het Nationaal Register van Druivenvariëteiten en waarvan Marco een van de weinige interpreten is, vastbesloten om deze te waarderen. Het is een laatrijpende druivensoort die wijnen voortbrengt met delicate tannines en een opmerkelijke geschiktheid voor veroudering.
De Lecinaro ‘Zitore’ van Palazzo Tronconi is een 100% Lecinaro, gekweekt volgens de voorschriften van biologische en biodynamische landbouw, gecertificeerd op voornamelijk klei- en kalkhoudende bodems. Na de handmatige oogst volgt de vergisting van de trossen in betonnen vaten, waar de alcoholische en malolactische fermentatie spontaan plaatsvinden, uitgevoerd respectievelijk door inheemse gisten en melkzuurbacteriën. Ook de daaropvolgende rijpingsperiode van 15 maanden vindt plaats in beton en de massa wordt uiteindelijk gebotteld zonder enige stabilisatie, klaring of filtratie.
De rode wijn Lecinaro Palazzo Tronconi ‘Zitore’ uit Lazio heeft een lichte robijnrode kleur. Uit het glas komen intense en complexe aroma's van gedroogde pruim, kaneelstok, tabaksblad en chocolade. Vol en sappig is de aanzet op de tong, met een rijke progressie geleid door een aangename frisse-zoute druk en zachte tannines, in een aanhoudende en smaakvolle afdronk. Een fles die perfect past bij gerechten met rood vlees, zoals tagliatelle met ragù of kruidengebraad.
van landbouw Italië of EU