'L'inquisitore' Decugnano dei Barbi 2023

De Sauvignon Blanc 'L'Inquisitore' van Decugnano dei Barbi komt van een oude Umbrië-wijngaard en is vernoemd naar een bijna provocerende uitnodiging om de wijn niet te beoordelen voordat je deze hebt geproefd. Op het etiket staat inderdaad de spreuk Dat Rosa Mel Apibus, wat betekent 'de roos geeft honing aan de bijen', een oude formule die verwijst naar de verborgen wijsheid die alleen aan degenen wordt onthuld die deze weten te waarderen, een echo die goed aansluit bij de daad van proeven zonder vooroordelen. In de neus opent het met tonen van geel vruchtvlees, citrusachtige hints en een typische kruidige ondertoon van de druif, verrijkt met lichte specerijtonen. Op de tong is het vol, smakelijk en aanhoudend, ondersteund door een aangename frisheid. Ideaal in combinatie met een risotto met scampi en saffraan.