Loureiro 'Daphne' Aphros Wine 2021

De Loureiro 'Daphne' Aphros Wine vertegenwoordigt de hedendaagse interpretatie van Loureiro door de biodynamische visie van deze pionierswijnmakerij. De wijnbereiding omvat een gematigde schilweking en fermentatie in oude kastanjehouten vaten en betonnen eivormige tanks. In de neus komen rijpe bloemen en citrusvruchten naar voren, op de tong komt een vibrante frisheid en uitgesproken mineraliteit naar voren. Ideaal bij een typische baccalà alla ‘Gomes de Sá’, een stoofpot met aardappelen, olijven en eieren