Aphros Wine
Aphros Wine is ontstaan in het hart van de Valle del Lima, in een van de groenste en meest weelderige gebieden van de Portugese Vinho Verde. Het verhaal van de wijnmakerij valt samen met dat van Vasco Croft, een van de pioniers van de biodynamica in Portugal. Alles begint in Casal do Paço, een ‘quinta’ met zeer oude familiale wortels: hier besluit Vasco, opgegroeid in een zeer traditionele agrarische cultuur, in de vroege jaren 2000 nieuw leven te geven aan een eigendom dat het risico liep te worden verlaten, en het om te vormen tot een landbouw- en menselijk project gebaseerd op duurzaamheid, respect voor de natuur en spiritueel onderzoek. Vanuit deze initiële kern groeit het project uit tot een kleine constellatie van wijngaarden die zijn ondergedompeld in een zeer rijke ecosysteem, tussen bossen, dieren, bijen en een verrassende biodiversiteit. Aphros is niet alleen een wijnmakerij, maar een ontmoetingsplaats tussen landbouw, cultuur en gemeenschap, waar wijn de uitdrukking wordt van een wereldvisie.
Het werk in de wijngaard van Aphros Wine volgt streng de principes van de biodynamica: de boerderij is ontworpen als een levend en zelfvoorzienend organisme, dus geen synthetische chemicaliën, veel gebruik van groenbemesters, compost, biodynamische preparaten en plantaardige afkooksels. In de kelder is de aanpak even minimaal: spontane fermentaties met inheemse gisten, mechanische ingrepen tot een minimum beperkt, zeer beperkt gebruik van sulfiet, geen invasieve klaring en, voor de rode wijnen, nog steeds de voetpersing in de traditionele granito lagares.
De wijnen van Aphros Wine vertellen deze filosofie met een heldere en persoonlijke stem. De Loureiro, een symbolische variëteit, geeft heldere aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden weer, met een vibrerende mineraliteit die prachtig kan evolueren in de tijd. De rode wijnen van Vinhão en Alvarelhão verrassen met diepte, zure spanning en elegantie. Het zijn levendige en dynamische wijnen die precisie en authenticiteit combineren en in het glas de puurste en wildste ziel van het noorden van Portugal teruggeven. Aphros is een vloeibaar verhaal van een landschap en een visie.
Aphros Wine is ontstaan in het hart van de Valle del Lima, in een van de groenste en meest weelderige gebieden van de Portugese Vinho Verde. Het verhaal van de wijnmakerij valt samen met dat van Vasco Croft, een van de pioniers van de biodynamica in Portugal. Alles begint in Casal do Paço, een ‘quinta’ met zeer oude familiale wortels: hier besluit Vasco, opgegroeid in een zeer traditionele agrarische cultuur, in de vroege jaren 2000 nieuw leven te geven aan een eigendom dat het risico liep te worden verlaten, en het om te vormen tot een landbouw- en menselijk project gebaseerd op duurzaamheid, respect voor de natuur en spiritueel onderzoek. Vanuit deze initiële kern groeit het project uit tot een kleine constellatie van wijngaarden die zijn ondergedompeld in een zeer rijke ecosysteem, tussen bossen, dieren, bijen en een verrassende biodiversiteit. Aphros is niet alleen een wijnmakerij, maar een ontmoetingsplaats tussen landbouw, cultuur en gemeenschap, waar wijn de uitdrukking wordt van een wereldvisie.
Het werk in de wijngaard van Aphros Wine volgt streng de principes van de biodynamica: de boerderij is ontworpen als een levend en zelfvoorzienend organisme, dus geen synthetische chemicaliën, veel gebruik van groenbemesters, compost, biodynamische preparaten en plantaardige afkooksels. In de kelder is de aanpak even minimaal: spontane fermentaties met inheemse gisten, mechanische ingrepen tot een minimum beperkt, zeer beperkt gebruik van sulfiet, geen invasieve klaring en, voor de rode wijnen, nog steeds de voetpersing in de traditionele granito lagares.
De wijnen van Aphros Wine vertellen deze filosofie met een heldere en persoonlijke stem. De Loureiro, een symbolische variëteit, geeft heldere aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en aromatische kruiden weer, met een vibrerende mineraliteit die prachtig kan evolueren in de tijd. De rode wijnen van Vinhão en Alvarelhão verrassen met diepte, zure spanning en elegantie. Het zijn levendige en dynamische wijnen die precisie en authenticiteit combineren en in het glas de puurste en wildste ziel van het noorden van Portugal teruggeven. Aphros is een vloeibaar verhaal van een landschap en een visie.
