Lugana 'Back To Silence' Ottella 2024
AmbachtelijkDe Lugana "Back to Silence" is het resultaat van een experiment van de wijnmakerij Ottella, verkregen met lange schilweking en zonder filtratie, in pure orange wine-stijl. Het heeft een intense, rijke en minerale aromatische profiel, licht rokerig, met tonen van geel fruit en citrusvruchten. De smaak is smakelijk en levendig, met lichte tannines
De Lugana “Back to Silence” van het wijnhuis Ottella wordt uitsluitend geproduceerd met de Turbiana, ook bekend als Trebbiano di Lugana, en blijkt een waar ambassadeur te zijn van een gebied dat de afgelopen jaren opnieuw is ontdekt als een waar Italiaans wijnschat. De druiven van de “Back to Silence” komen van kleine perceeltjes van de eigen wijngaarden uit de beste gebieden van de denominatie. Van puur oranje wijnstijl en gemaakt volgens nauwkeurige traditionele processen, heeft deze Lugana als een van zijn sterke punten de capaciteit om zich eerlijk en oprecht uit te drukken, ontdaan van pompeuze en frivole nuances.
“Back to Silence” Lugana van Ottella begint zijn verhaal in laat oktober, wanneer de druiven al goed rijp zijn en klaar om te worden geoogst. De grote rijkdom en complexiteit die zich in het glas uitdrukt, moet worden gezocht in de productiemethodologie: na de fermentatie van de Turbiana-druiven, door het exclusieve gebruik van inheemse gisten, gaat men over tot de vinificatie alsof het een rode wijn is, waarbij de schilweking wordt verlengd met
minimaal 20 of 30 dagen. Er wordt geen enkele vorm van filtratie of toevoeging van sulfieten uitgevoerd en zo gaat men over tot de rijping gedurende enkele maanden in stalen tanks.Ottella Lugana “Back to Silence” presenteert zich in het glas met een sensuele goudgele kleur met oranje tinten. Van grote complexiteit en rijkdom aan de neus onthult het onmiddellijk tonen van rijp fruit die doen denken aan perzik en meloen, waarna het vervolgens ruimte maakt voor citrusachtige aroma's ondersteund door aangename minerale en rokerige hints. Bij de mond wordt men getroffen door de consistentie van deze Lugana, die in staat is om alle geuren die waargenomen worden bij de neus om te zetten in aroma's die in de mond exploderen. Spanning en intens, “Back to Silence” groet ons met een lichte tannine, waardoor een slok ontstaat met grote frisheid en complexiteit. Geweldig bij gerechten met veel smaak en complexiteit, deze Lugana gekleed in Oranje kan alleen maar de liefhebbers van het genre tevredenstellen, en wordt de absolute hoofdrolspeler in een avond met vrienden, maar ook een trouwe metgezel als het met smaak wordt genuttigd en overwogen.