Lugana 'Candrì' Saottini 2022
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Lugana 'Candrì' van de wijnmakerij Saottini is een frisse en harmonieuze witte wijn, met een goed verouderingspotentieel, die na enkele jaren in de kelder een bouquet van rijke en intense aroma's ontwikkelt. In de mond is hij gebalanceerd, geurige en smaakvol, terwijl hij in de neus bloemige tonen, witvleesfruit, citrus en een uitgesproken minerale toets uitdrukt. Een prachtige expressie van Lugana die veelzijdig is in combinaties en uitstekend is om bij elke maaltijd te drinken
De Lugana ‘Candrì’ van de Lombardische wijnmakerij Saottini is een pure expressie van de druif Turbiana, ook bekend als Trebbiano di Lugana, gekenmerkt door een evenwichtige en complete smaak. Deze variëteit, die ook in het gebied van Soave voorkomt met de kloon Trebbiano di Soave, is ontdekt als een kloon van Verdicchio, hoewel de geproduceerde wijnen enkele organoleptische verschillen vertonen. In het gebied van Lugana, dat gedeeld wordt tussen de regio's Veneto en Lombardia, vindt de Turbiana zijn ideale gebied, profiterend van de hoge klei-inhoud van de bodems en het milde klimaat dat sterk beïnvloed wordt door het Lago di Garda.
De ‘Candrì’ Saottini Lugana is 100% Turbiana van wijnstokken die zijn geteeld op kleiachtige bodems van morene oorsprong in het gebied van Lugana. De oogst wordt met de hand in kisten gedaan en wordt gevolgd door een zachte persing van de druiven, waarbij het verkregen sap wordt onderworpen aan decantatie om een helder product te verkrijgen. Op dit punt gaat men verder met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks.dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten, een proces dat plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, nuttig om de aroma's van de uiteindelijke wijn maximaal te behouden. Ook de volgende rijpingsfase vindt plaats in staal en na 6 maanden wordt de wijn gebotteld en een verdere periode in rust gelaten voordat de uiteindelijke commercialisatie plaatsvindt.
Bij het zien toont de ‘Candrì’ Lugana van de wijnmakerij Saottini een strogele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel toont tonen van citrusvruchten, witvlezige vruchten en bloemen, elementen ondersteund door prettige minerale nuances. Zeer evenwichtig is de proeverij, met uitstekende frisheid en zoutheid, evenals een geurige afdronk die uitnodigt om opnieuw in het glas te komen.