Lugana 'Candrì' Saottini 2024
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Lugana 'Candrì' van het wijnhuis Saottini is een frisse en harmonieuze witte wijn, met een goed verouderingspotentieel, die na enkele jaren in de kelder een bouquet van rijke en intense geuren ontwikkelt. In de mond is hij gebalanceerd, geurend en smaakvol, terwijl hij in de neus bloemige tonen, witvlezige fruit, citrus en een uitgesproken minerale toets uitdrukt. Een prachtige uitdrukking van Lugana, veelzijdig in combinaties en uitstekend om bij de maaltijd te drinken
De Lugana 'Candrì' van de Lombardische wijnmakerij Saottini is een pure expressie van de druif Turbiana, ook bekend als Trebbiano di Lugana, gekenmerkt door een evenwichtige en complete smaak. Deze variëteit, die ook voorkomt in het gebied van Soave met de kloon Trebbiano di Soave, is ontdekt als een kloon van Verdicchio, hoewel de geproduceerde wijnen enkele organoleptische verschillen vertonen. In het gebied van Lugana, dat gedeeld wordt tussen de regio's Veneto en Lombardia, vindt de Turbiana zijn ideale teeltgebied, profiterend van de hoge klei-inhoud van de bodems en het milde klimaat dat sterk beïnvloed wordt door de aanwezigheid van het Gardameer.
De 'Candrì' Saottini Lugana is 100% Turbiana van wijnstokken die zijn gekweekt op kleiachtige bodems van morenische oorsprong in het gebied van Lugana. De oogst gebeurt met de hand in kisten en wordt gevolgd door een zachte persing van de druiven, waarbij het zo verkregen sap wordt onderworpen aan decantatie om een helder product te verkrijgen. Op dit punt gaat men verder met de alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks dankzij de inoculatie van geselecteerde gisten, een proces dat plaatsvindt bij een gecontroleerde temperatuur van 16 °C, nuttig om de aroma's van de uiteindelijke wijn maximaal te behouden. Ook de daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats in staal en na 6 maanden wordt de wijn gebotteld en een verdere periode in rust gelaten voordat deze op de markt komt.
Bij het zien toont de ‘Candrì’ Lugana van de wijnmakerij Saottini een strogele kleur met groene reflecties. Het aromatische profiel toont tonen van citrusvruchten, witvlezige vruchten en bloemen, elementen ondersteund door prettige minerale nuances. De proeverij is zeer evenwichtig, met uitstekende frisheid en sapiditeit, evenals een geurige afdronk die uitnodigt om opnieuw uit het glas te drinken.