Lugana 'Centofilari' Cesari 2024

De Venetiaanse producent Cesari presenteert de Lugana ‘Cento Filari’, een witte wijn met uitgesproken plezier en evenwicht die aan de zuidkant van het Gardameer ontstaat. Gelegen tussen de gemeenten Pozzolengo in de provincie Brescia en Peschiera del Garda in de provincie Verona, dankt de wijngaard Cento Filari zijn naam aan de honderd rijen die de druiven leveren voor de productie van deze Lugana. Het perceel beslaat ongeveer 10 hectare met wijnstokken die worden gekweekt volgens het archetto-systeem, een soort gemodificeerde guyot met takken die bijna de vorm van een boog aannemen, vandaar de naam. Het klimaat is gematigd en winderig, sterk beïnvloed door de nabijheid van het Gardameer, terwijl de opbrengsten per hectare beperkt zijn.

De ‘Cento Filari’ Lugana van het wijnhuis Cesari is gemaakt op basis van een solide basis van de lokale variëteit Turbiana gecombineerd met 5% Chardonnay, druivenrassen die groeien op klei-kalkachtige bodems. Na de zachte persing van de trossen wordt het sap gestart met alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De rijping, die altijd in roestvrijstaal plaatsvindt, gebeurt enkele maanden op de fijne droesem en in het voorjaar wordt de wijn uiteindelijk gebotteld.

De Lugana ‘Cento Filari’ van Cesari heeft een heldere strogele kleur met groene glans. Het aromatische palet opent zich met fruitige en bloemige tonen van tropisch fruit, rijpe appel, gele perzik en witte bloemen, snel gevolgd door delicate citruspercepties. Uitstekend is de balans op het palet tussen het zachte en vrij volle lichaam, de opvallende frisheid en de aanhoudende minerale afdronk. Blijvend in de territoriale context, vertegenwoordigt deze Lugana een uitzonderlijke combinatie met gerechten op basis van zoetwatervissen zoals forel of paling.