Cesari
De Veronese producent Cesari heeft zich in de loop van zijn bijna 100-jarige geschiedenis gevestigd als een belangrijke en uitgebreide wijnmakerij in de Valpolicella, een van de eersten die zijn Amarone naar de vijf continenten exporteerde. We zijn in Fumane, in het hart van het klassieke gebied van de Valpolicella, waar Gerardo Cesari in 1936 officieel het landgoed oprichtte. In werkelijkheid begon Gerardo de wijnbouwactiviteit in de gemeente Cavaion Veronese, de huidige locatie van de historische wijnmakerij met de vatenkelder, naast de lokalen in Fumane waar het proces van het in drogen van de trossen voor de Amarone plaatsvindt. In de vroege jaren '60 trad Franco, de zoon van Gerardo, het landgoed binnen en droeg hij sterk bij aan de nationale en internationale erkenning van de wijnen van de familie. Wat de productiefilosofie van de familie Cesari altijd kenmerkt, is de wil om traditie en innovatie te combineren, elementen die bijdragen aan de productie van wijnen van de hoogste kwaliteit.
Binnen de 130 hectare eigen wijngaarden kweekt de wijnmakerij Cesari de traditionele variëteiten uit de gebieden van de Valpolicella en de Lugana, zoals Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola en Turbiana, in combinatie met de aanwezigheid van de internationale druif Chardonnay. De rijen zijn verdeeld over vier verschillende landgoederen: Bosan, met zijn voornamelijk leemachtige en kleiachtige bodems, af en toe kalk-alluviaal; Il Bosco, gekenmerkt door rode kalkgrond met mariene afzettingen; Cento Filari, een landgoed bestemd voor de productie van Lugana, gedomineerd door bodems van morenische oorsprong; en Jèma, met zijn morenisch-alluviale bodems, gevormd door een kaolienlaag die op een tweede laag van kiezels en stenen ligt. Over het algemeen is het wijnbouwproces gebaseerd op gecontroleerde fermentaties in roestvrijstalen tanks en daaropvolgende rijpingen altijd in stalen containers of in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten en typen, afhankelijk van het betreffende etiket.
Het embleem van de productie van de wijnmakerij Cesari is de Amarone della Valpolicella Classico, in verschillende versies die de gevestigde ervaring van het landgoed in de wijnbouw weerspiegelen.
wijnbouw.De Veronese producent Cesari heeft zich in de loop van zijn bijna 100-jarige geschiedenis gevestigd als een belangrijke en uitgebreide wijnmakerij in de Valpolicella, een van de eersten die zijn Amarone naar de vijf continenten exporteerde. We zijn in Fumane, in het hart van het klassieke gebied van de Valpolicella, waar Gerardo Cesari in 1936 officieel het landgoed oprichtte. In werkelijkheid begon Gerardo de wijnbouwactiviteit in de gemeente Cavaion Veronese, de huidige locatie van de historische wijnmakerij met de vatenkelder, naast de lokalen in Fumane waar het proces van het in drogen van de trossen voor de Amarone plaatsvindt. In de vroege jaren '60 trad Franco, de zoon van Gerardo, het landgoed binnen en droeg hij sterk bij aan de nationale en internationale erkenning van de wijnen van de familie. Wat de productiefilosofie van de familie Cesari altijd kenmerkt, is de wil om traditie en innovatie te combineren, elementen die bijdragen aan de productie van wijnen van de hoogste kwaliteit.
Binnen de 130 hectare eigen wijngaarden kweekt de wijnmakerij Cesari de traditionele variëteiten uit de gebieden van de Valpolicella en de Lugana, zoals Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Negrara, Rossignola en Turbiana, in combinatie met de aanwezigheid van de internationale druif Chardonnay. De rijen zijn verdeeld over vier verschillende landgoederen: Bosan, met zijn voornamelijk leemachtige en kleiachtige bodems, af en toe kalk-alluviaal; Il Bosco, gekenmerkt door rode kalkgrond met mariene afzettingen; Cento Filari, een landgoed bestemd voor de productie van Lugana, gedomineerd door bodems van morenische oorsprong; en Jèma, met zijn morenisch-alluviale bodems, gevormd door een kaolienlaag die op een tweede laag van kiezels en stenen ligt. Over het algemeen is het wijnbouwproces gebaseerd op gecontroleerde fermentaties in roestvrijstalen tanks en daaropvolgende rijpingen altijd in stalen containers of in eikenhouten vaten van verschillende capaciteiten en typen, afhankelijk van het betreffende etiket.
Het embleem van de productie van de wijnmakerij Cesari is de Amarone della Valpolicella Classico, in verschillende versies die de gevestigde ervaring van het landgoed in de wijnbouw weerspiegelen.
wijnbouw.
