Lugana Ottella 2025
De Lugana van de wijnmakerij Ottella is een zachte en fruitige witte wijn, met een aromatisch spectrum rijk aan exotisch fruit, citrusvruchten, gekonfijt fruit en minerale en zoute hints. In de mond is hij rond, fluweelachtig, sappig en verfrissend. Geweldig om te drinken in combinatie met pasta's, zoetwatervissen en zeevruchten
De Lugana van Otella is een territoriale expressie van grote charme met een persoonlijkheid, gekenmerkt door een uitstekende versheid en mineraliteit. De Lugana is de onbetwiste protagonist van het gebied ten zuiden van het Gardameer, tussen de provincies Brescia en Verona. Het milde klimaat en de klei- en kalkhoudende sedimentgrond zijn perfect gebleken voor het verbouwen van witte druiven. De belangrijkste druivensoort in het gebied is de Trebbiano di Lugana of Turbiana, genetisch vrijwel identiek aan de Trebbiano di Soave en de Verdicchio. In deze specifieke terroir komt hij tot uiting met uitstekende resultaten, wat leidt tot frisse, fruitige en minerale wijnen die in de loop van de tijd evolueren naar tertiaire tonen die aroma's van koolwaterstoffen ontwikkelen. De Cantina Ottella heeft altijd gewerkt om de typische kenmerken van de druif in het glas te brengen, gecombineerd met de minerale tonen van de bodems, om een Lugana van grote typiciteit en oprechtheid te creëren.
De druiven van Lugana Ottella komen van de eigen wijngaarden die zijn aangeplant in de San Benedetto, op waardevolle witte klei rijk aan kalk.
Na de handmatige oogst worden de druiven onderworpen aan een zachte persing. De vrije most wordt gestart met fermentatie bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen containers. De wijn rust vervolgens ongeveer 5 maanden op de fijne droesem, altijd in roestvrij staal, voordat hij wordt gebotteld en op de markt wordt gebracht na een korte rijping in de fles.De Lugana presenteert zich in het glas met een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel verleidt met verfijnde citrusnoten, meer rijpe aroma's van tropisch fruit, bloemige en minerale sensaties. In de mond toont het een goede structuur en aromatische volheid, met sappig en dicht fruit, ondersteund door een mooie lijn van frisse mineraliteit. Het wordt gewaardeerd als jong vanwege zijn aangename elegantie, maar heeft ook een uitstekend verouderingspotentieel. Uitstekende combinaties met visgerechten, soepen of delicate witte vleesgerechten.