Macon Verzé Domaine Leflaive 2022

De wijn Macon Verzé van Domaine Leflaive is een Franse witte wijn die afkomstig is van vijf percelen die zijn aangeplant met Chardonnay in de buurt van de verschillende lieux-dits die het terroir van Verzé omringen. We hebben hier te maken met een fles waarin energie de proeverij kenmerkt, met een neus vol aroma's die smaken afwisselen die zich met precieze ritmische cadans in de mond ontwikkelen. Een etiket dat niet alleen de gratie van de soort en de druif vertelt, maar ook en vooral een territoriale adherentie die in het glas onthuld wordt dankzij een typisch minerale afdronk. Zeker proberen in combinatie met visgerechten.

Deze Macon Verzé van Domaine Leflaive is afkomstig van Chardonnay-druiven die met volle respect voor de kalkachtige terroirs zijn geteeld. De aanpak in de wijngaard volgt de principes van biodynamische landbouw, waarbij nooit de nederigheid vergeten wordt die men moet hebben ten opzichte van de krachten die door de natuur worden uitgedrukt. De trossen, handmatig geoogst tijdens de oogst, worden ontsteeld en de bessen worden zachtjes geperst. Het verkregen sap fermenteert spontaan in de traditionele pièce borgognone. De uiteindelijke rijping duurt 15 maanden en vindt plaats in barrique. Aan het einde van deze periode is de wijn klaar om gebotteld en verhandeld te worden. 

De witte Macon Verzé Domaine Leflaive ontwikkelt zich in het glas met een strogele kleur, doorkruist door lichte reflecties die meer naar groen neigen, vooral zichtbaar aan de rand. De neus is geconcentreerd, die zich aankondigt op een basis van fruitige aroma's, vervolgens verrijkt met meer minerale en bloemige tonen. Bij de proeverij is hij van gemiddelde body, met een dynamische en levendige slok, gekenmerkt door een verfrissende smaak en een heldere en schone minerale afdronk. Een etiket waarin het terroir spreekt, ons slok voor slok meeneemt in het ongelooflijke landschap van de Franse Bourgogne.