Domaine Leflaive
Domaine Leflaive is een symbool van uitmuntendheid en prestige van de Bourgondische wijnbouw, dat zich in de loop van drie eeuwen geschiedenis heeft gevestigd door de buitengewone kwaliteit van zijn wijnen. Alles begon in 1717, het jaar waarin Claude Leflaive zich vestigde in Puligny-Montrachet, in de beroemde Côte de Beaune, en begon met het verbouwen van de wijnstok. De officiële oprichting van het domein dateert echter uit het begin van de 20e eeuw, toen Joseph Leflaive begon met het commercialiseren van de eerste wijnen onder de familienaam. Momenteel wordt de wijnmakerij geleid door Brice de La Morandiére, de achterkleinzoon van Joseph, die in 2015 de plaats innam van de overleden Anne-Claude Leflaive, pionier van de biodynamische landbouw. Naast de eigen wijngaarden in de Côte de Beaune, verbouwt Domaine Leflaive ook wijngaarden binnen het gebied van Mâconnais, in het zuidelijke Bourgondië.
Domaine Leflaive heeft ongeveer 25 hectare aan wijngaarden, waarvan bijna 5 verdeeld over Grand Cru-wijngaarden van de prestigieuze appellaties Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Montrachet. Op kalk- en kleigronden, die bijzonder rijk zijn aan mineralen, teelt het domein uitsluitend Chardonnay, de nobele autochtone druif van Bourgondië. Sinds 1996 heeft het Domaine de biodynamische landbouw omarmd, met het grootste respect voor de gezondheid van het milieu en het karakter van het gebied. Bovendien worden in veel perceel de bewerkingen uitgevoerd met behulp van een paard, waardoor overmatige verdichting van de grond wordt vermeden. De oogst gebeurt volledig met de hand en wordt altijd vergezeld van een zorgvuldige selectie in de kelder. Na de persing worden de mosten op lage temperatuur gedecanteerd en, volgens de Bourgondische traditie, vinden de fasen van vinificatie en veroudering plaats in eiken vaten, containers waarin de wijnen 12 maanden rusten voordat ze nog eens 6 maanden in staal worden verfijnd.
Of het nu gaat om de verfijnde Puligny-Montrachet, de prestigieuze Chevalier-Montrachet of de waardevolle Pouilly-Fuissé, alle wijnen van Domaine Leflaive behoren tot de topkwaliteit van de Chardonnay's uit Bourgondië, waarbij ze de kenmerken uitdrukken van de climat waartoe ze behoren.unieke van de climat waartoe ze behoren. Over het algemeen zijn het witte wijnen die worden gekenmerkt door een duidelijke en levendige minerale toets, evenals een grote elegantie en expressieve breedte, en bovendien in staat zijn om lange verouderingen in de fles te ondersteunen.
Domaine Leflaive is een symbool van uitmuntendheid en prestige van de Bourgondische wijnbouw, dat zich in de loop van drie eeuwen geschiedenis heeft gevestigd door de buitengewone kwaliteit van zijn wijnen. Alles begon in 1717, het jaar waarin Claude Leflaive zich vestigde in Puligny-Montrachet, in de beroemde Côte de Beaune, en begon met het verbouwen van de wijnstok. De officiële oprichting van het domein dateert echter uit het begin van de 20e eeuw, toen Joseph Leflaive begon met het commercialiseren van de eerste wijnen onder de familienaam. Momenteel wordt de wijnmakerij geleid door Brice de La Morandiére, de achterkleinzoon van Joseph, die in 2015 de plaats innam van de overleden Anne-Claude Leflaive, pionier van de biodynamische landbouw. Naast de eigen wijngaarden in de Côte de Beaune, verbouwt Domaine Leflaive ook wijngaarden binnen het gebied van Mâconnais, in het zuidelijke Bourgondië.
Domaine Leflaive heeft ongeveer 25 hectare aan wijngaarden, waarvan bijna 5 verdeeld over Grand Cru-wijngaarden van de prestigieuze appellaties Bienvenues-Bâtard-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Chevalier-Montrachet en Montrachet. Op kalk- en kleigronden, die bijzonder rijk zijn aan mineralen, teelt het domein uitsluitend Chardonnay, de nobele autochtone druif van Bourgondië. Sinds 1996 heeft het Domaine de biodynamische landbouw omarmd, met het grootste respect voor de gezondheid van het milieu en het karakter van het gebied. Bovendien worden in veel perceel de bewerkingen uitgevoerd met behulp van een paard, waardoor overmatige verdichting van de grond wordt vermeden. De oogst gebeurt volledig met de hand en wordt altijd vergezeld van een zorgvuldige selectie in de kelder. Na de persing worden de mosten op lage temperatuur gedecanteerd en, volgens de Bourgondische traditie, vinden de fasen van vinificatie en veroudering plaats in eiken vaten, containers waarin de wijnen 12 maanden rusten voordat ze nog eens 6 maanden in staal worden verfijnd.
Of het nu gaat om de verfijnde Puligny-Montrachet, de prestigieuze Chevalier-Montrachet of de waardevolle Pouilly-Fuissé, alle wijnen van Domaine Leflaive behoren tot de topkwaliteit van de Chardonnay's uit Bourgondië, waarbij ze de kenmerken uitdrukken van de climat waartoe ze behoren.unieke van de climat waartoe ze behoren. Over het algemeen zijn het witte wijnen die worden gekenmerkt door een duidelijke en levendige minerale toets, evenals een grote elegantie en expressieve breedte, en bovendien in staat zijn om lange verouderingen in de fles te ondersteunen.
