Macon Vinzelles 'Clos de Grand Pere' Domaine la Soufrandiere 2023
Ambachtelijk
Zeldzame wijnen
Biologisch en biodynamisch"Clos de Grand Pere" van het wijnhuis Domaine la Soufrandiere is een Chardonnay dat uitstekend is om kennis te maken met de smaken van Bourgondië. Na een handmatige oogst vindt de alcoholische fermentatie plaats met inheemse gisten, op de meest natuurlijke manier mogelijk, gevolgd door malolactische fermentatie en een rijping voornamelijk in staal met een korte passage in hout. Een witte wijn die betovert door zijn frisheid en precisie in de harmonie tussen lichte kruidige tonen, sterke bloemige aroma's en citrusachtige hints.
De Macon Vinzelles “Clos de Grand Pere” Domaine la Soufrandiere is een wijn afkomstig uit het zuiden van Bourgondië, in het bijzonder uit het gebied tussen Macon - Loché in het noorden en Mâcon-Chaintré in het zuiden. Vinzelles heeft een Latijnse etymologie: “vincella”, wat “kleine wijn” betekent en het was een van de eerste strategische vestigingen van de koning van Frankrijk. De wijnmakerij volgt de principes van een biologische en biodynamische landbouw, waarbij ze ervoor kiezen om geen herbiciden of pesticiden te gebruiken bij de behandeling van de planten, en zo de natuurlijke ritmes van de maan en de sterren volgen. Opmerkelijk is de keuze om natuurlijke kruideninfusies te gebruiken om de wijnstokken te versterken tegen insecten en de ziekten die daaruit voortkomen.
De wijngaarden van de Macon Vinzelles “Clos de Grand Pere” Domaine la Soufrandiere zijn gelegen in het lagere gedeelte van de heuvel van Pouilly - Vinzelles op een hoogte van ongeveer 190-220 m en werden rond de jaren zestig geënt. De bodem bestaat uit rode kalksteen en klei en wordt bewerkt met het oog op het beperken van een te grote compactheid; het klimaat is kenmerkt zich door zomers met hoge temperaturen en zeer koude, regenachtige winters met een aanhoudende en kenmerkende mist. De oogst wordt met de hand uitgevoerd, de trossen worden heel en met uiterste zorg geperst. Wat de rijping betreft, vindt 90% van de tijd plaats in stalen tanks en de resterende tijd in houten vaten van 228 hl gedurende ongeveer 11 maanden.
De Chardonnay Macon Vinzelles “Clos de Grand Pere” Domaine la Soufrandiere presenteert zich in het glas met een licht gouden geel met subtiele zilveren tinten; de neus is overspoeld met aroma's van witte bloemen, meidoorn en kamperfoelie, maar ook met aroma's van geel fruit zoals perziken en abrikozen. De mond wordt geraakt door een frisse en minerale toets, in balans met finesse en een lange aanhoudende rondheid. Het is uitstekend in combinatie met wit vlees zoals gevogelte, maar ook met vis zoals schaaldieren en zeevruchten; ook aanbevolen met de beroemde Franse kazen, zowel vers als gerijpt, vooral die van schapenmelk.
Het is een perfecte wijn voor zomerse avonden op rustieke locaties in gezelschap van vrienden, maar ook voor speciale gelegenheden zoals vieringen en jubilea.
van landbouw Italië of EU