Magliocco 'Rinni' Cantine Viola 2020
Biologisch en biodynamischDe Magliocco "Rinni" van Cantine Viola is een karaktervolle rode wijn, geproduceerd in het hart van de Pollino bergen. Het vinificatieproces, dat een koude prefermentatieve maceratie en een gecontroleerde fermentatie omvat, benadrukt de geurigheid en frisheid van de druif. In de neus biedt het een intrigerend bouquet van specerijen zoals kruidnagel en zwarte peper, verrijkt met fruitige tonen van pruim en kers. Op de tong is het aangenaam smaakvol en met goed geïntegreerde tannines, een volle reflectie van de Calabrese terroir
De Magliocco ‘Rinni’ van Cantine Viola is een rode wijn uit Calabria die opvalt door zijn hartige en vrij drinkbare smaak, geproduceerd in het gebied van Saracena uit druiven die zijn geteeld volgens gecertificeerde biologische landbouw. De Magliocco, ook bekend als Magliocco Dolce, niet te verwarren met de Magliocco Canino, is een zeldzame inheemse zwarte druivensoort van het Calabrese schiereiland, die na een lange periode van vergetelheid recentelijk opnieuw is ontdekt en gewaardeerd. Deze oude variëteit komt vermoedelijk uit Griekenland, zoals de oorsprong van de naam Magliocco zou suggereren, wat in het Grieks “zeer zachte knoop” betekent, waarschijnlijk verwijzend naar de typische vorm van de tros, die eruitziet als een gesloten knoop.
De ‘Rinni’ Cantine Viola Magliocco wordt geproduceerd met alleen druiven van de gelijknamige zwarte variëteit die zijn geteeld in het gebied van Saracena, in contrada Rinni, op een hoogte van 350 meter boven zeeniveau. De agronomische teelt volgt de richtlijnen van gecertificeerde biologische landbouw en, eenmaal rijp, worden de trossen met de hand geoogst. In de kelder wordt eerst een koude pre-fermentatieve maceratie van 3
De Magliocco ‘Rinni’ van de Calabrese Cantine Viola heeft een levendige robijnrode kleur. Intense fruitige aroma's van kers en pruim presenteren het geurprofiel, gevolgd door tonen van anjers en hints van zwarte peper die aan het einde naar voren komen. De smaak is droog, helder en zeer sappig, met een fijne tannine structuur die bijdraagt aan het vrij drinkbare karakter van deze Magliocco.
van landbouw Italië of EU