'Maluentu' Contini 2018
De 'Maluentu' van het wijnhuis Contini is een Sardijnse rode wijn geproduceerd op het Schiereiland van Sinis uit een blend van rode druiven. In de neus komen fruitige tonen en typische aroma's van mediterraan struikgewas, mirte en aromatische kruiden naar voren, terwijl hij op de tong een omhullende en harmonieuze slok biedt, met een frisse en licht zoute afdronk. Perfect om te combineren met vleeswaren, kazen of gerechten met rood vlees
De ‘Maluentu’ van de Sardijnse wijnmakerij Contini is een zachte en fruitige rode wijn die voortkomt uit de originele ontmoeting tussen de inheemse druif Nieddera en de internationale variëteiten Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon. Deze wijn laat dus de affiniteit zien tussen de druiven van het gebied en de meest gerenommeerde Franse blauwe druivenrassen, die een vleugje internationaliteit aan de blend kunnen toevoegen. Wat betreft de naam ‘Maluentu’, de term komt uit de Sardijnse taal en betekent “slechte wind”.
De Contini ‘Maluentu’ komt voort uit een bijzondere assemblage van de druiven Nieddera, Merlot, Syrah en Cabernet Sauvignon, variëteiten die worden verbouwd in de vallei van de rivier de Tirso, binnen het schiereiland van Sinis, op enkele meters boven zeeniveau. Hier profiteren de planten van het typisch mediterraan en winderig klimaat, evenals van de zandige en licht kleiachtige samenstelling van de bodems. In de wijnmakerij ondergaan de trossen eerst de operatie van persen en ontstemmen, gevolgd door de alcoholische fermentatie met 5-6 dagen maceratie op de schillen in roestvrijstalen tanks. Ook in roestvrij staal blijft de wijn enkele maanden rusten voordat hij wordt gebotteld, met de commercialiseringeindigt niet voordat er een adequate rustperiode in de fles heeft plaatsgevonden.
Bij het zien onthult de ‘Maluentu’ van Contini een heldere robijnrode kleur met paarse reflecties. In de neus wisselen sensaties van bosvruchten en mediterraan struikgewas af met waardevolle tonen van mirte en balsemachtige hints. De smaak is rijk en omhullend, met de zachte tannine structuur die de harmonieuze progressie begeleidt die steunt op een evenwichtige frisse, zoute en licht jodiumachtige afdronk. Om de kenmerken van de ‘Maluentu’ te benadrukken, wordt een combinatie met heerlijke schalen van verschillende kazen en vleeswaren aanbevolen, hoewel de combinatie met gegrild vlees, in het bijzonder varkens- of lamsvlees, ook uitzonderlijk blijkt te zijn.