Malvasco' Le Anfore di Elena Casadei 2022
AmbachtelijkDe Malvasco Le Anfore van Elena Casadei is een passito wijn gemaakt van Malvasia en Nasco druiven, die gedeeltelijk aan de plant zijn gedroogd en in een amfoor zijn gevinifieerd. Het presenteert zich met een intense amberkleur en intense aroma's van honing en gekonfijt fruit. In de mond versmelten zoetheid en frisheid, wat het aromatische profiel oproept. Wijn gemaakt zoals vroeger met ambachtelijke methoden
De “Malvasco” Le Anfore di Elena Casadei is een verleidelijk en complex passito, chirurgische fusie van zoetheid en frisheid. De wijnmakerij Olianas is een inmiddels gevestigde wijnproducent in het Sardijnse gebied, en meer specifiek in Sarcidano, een prachtige regio waar menselijke praktijken en natuurlijke ritmes altijd samengevallen zijn. Ondanks de ''jonge'' leeftijd van de wijnmakerij, ontstaan uit de ontmoeting tussen Stefano Casadei, een Toscaanse producent, en Artemio Olianas, is de richting altijd duidelijk en vast geweest, namelijk het produceren van vloeistoffen die respect hebben voor het gebied en die op een eerlijke manier een gebied vertellen dat nog niet vaak door wijnliefhebbers is bezocht. Om dit doel te bereiken, is besloten een bio-integrale filosofie aan te nemen, waarbij de integriteit en vitaliteit van de bodem behouden blijven en gebruik wordt gemaakt van biodynamische praktijken en hernieuwbare energie. De resultaten zijn duidelijk: expressieve en gebalanceerde wijnen die geen concessies doen aan elegantie en drinkbaarheid, altijd ondersteund door een adequate toevoer van frisheid en mineraliteit. Ook in het geval van zoete wijnen, zoals deze.
Le Anfore “Malvasco” is verkregen uit een blend van Malvasia en Nasco, de laatste is een lokale witte druif die bijzonder geschikt is voor het drogen. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, worden geen chemische of synthetische stoffen gebruikt, ter bescherming van de biodiversiteit en het leven van de bodem en planten. In het geval van deze wijn drogen de druiven gedeeltelijk aan de plant en op rekken, en na de fermentatie rijpt de vloeistof in terracotta amforen gedurende minstens 5 maanden.
De Casadei “Malvasco” vult het glas langzaam met zijn dichte, intense amberkleurige jurk. Neus breed en verrukkelijk, waar hints van abrikoos, gekonfijte sinaasappel, witte chocolade en sinaasappelbloesem naar voren komen. De slok is ongetwijfeld zoet en vullend, perfect in balans met een gestructureerde toevoeging van zout en frisheid, waardoor de wijn nooit kleverig aanvoelt, maar eerder uitnodigt tot een nieuwe slok. Zeker een schot in de roos.