Malvasia delle Lipari Passita Hauner 2023 - 50cl
De Malvasia delle Lipari Passita van Hauner is een typische zoete dessertwijn van de Eolische eilanden. Het verspreidt complexe en gelaagde aroma's van aromatische kruiden, nougat en gedroogd fruit. In de mond is het vol, zoet en verleidelijk, maar ook fris en maritiem, met aromatische terugkeringen van honing en hazelnoten.
De Malvasia delle Lipari van het wijnhuis Hauner is een zoete, frisse en aromatische passito wijn geproduceerd in de plaats Lingua op het eiland Salina, dat deel uitmaakt van de Eolische archipel in Sicilië. Dit etiket is verkregen uit bijna pure Malvasia di Lipari druiven, aangevuld met een klein percentage Corinto Nero van wijngaarden met hellingen tussen de 20 en 35 procent, gelegen op een hoogte van 50 tot 100 meter. De wijnstokken worden geleid met een modificatie van het guyot-systeem op vulkanische bodems die worden gekenmerkt door kalkrijke grondstoffen en mineralen. Het wijnhuis is een familiebedrijf, eigenaar van ongeveer 20 hectare aan wijngaarden, opgericht veertig jaar geleden door de Bresciaanse ontwerper Carlo Hauner, die het tot een referentiepunt heeft gemaakt voor het hele Siciliaanse en nationale wijnlandschap.
De Malvasia Passita delle Lipari van Hauner wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geplukte druiven, op het moment van hun volledige rijpheid. De trossen worden vervolgens in de open lucht laten indrogen op canizzi voor 15-20 dagen voordat ze worden geperst om de alcoholische fermentatie te laten plaatsvinden, die langzaam gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en gerijpt voor minstens 18 maanden in roestvrijstalen containers om vervolgens te worden gebotteld en verder te rijpen in de fles voor nog eens zes maanden voordat deze op de markt komt.
De Malvasia Hauner presenteert zich met een mooie helder ambergele kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp geel fruit en gedroogd fruit, waaronder abrikoos, gedroogde vijgen en dadels, bloemige noten van kamille en aromatische kruiden, specerijachtige tonen van zoete specerijen, om vervolgens over te gaan in nuances van honing en nougat. In de mond is het vol, intens, zoet en verleidelijk, gekenmerkt door een fluweelachtige zachtheid en een grote frisheid die het ondersteunt en stabiliteit geeft. Deze passito van het wijnhuis Hauner is een imposante en charmante zoete wijn, breed en van grote finesse met een aangenaam honing- en hazelnootachtig einde.
in de open lucht voor 15-20 dagen voordat ze worden geperst om de alcoholische fermentatie te laten plaatsvinden, die langzaam gebeurt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende enkele weken. Vervolgens wordt de wijn overgeheveld en gerijpt voor minstens 18 maanden in roestvrijstalen containers om vervolgens te worden gebotteld en verder te rijpen in de fles voor nog eens zes maanden voordat deze op de markt komt.De Malvasia Hauner presenteert zich met een mooie helder ambergele kleur. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp geel fruit en gedroogd fruit, waaronder abrikoos, gedroogde vijgen en dadels, bloemige noten van kamille en aromatische kruiden, specerijachtige tonen van zoete specerijen, om vervolgens over te gaan in nuances van honing en nougat. In de mond is het vol, intens, zoet en verleidelijk, gekenmerkt door een fluweelachtige zachtheid en een grote frisheid die het ondersteunt en stabiliteit geeft. Deze passito van het wijnhuis Hauner is een imposante en charmante zoete wijn, breed en van grote finesse met een aangenaam honing- en hazelnootachtig einde.