Malvasia 'Lehte' Zidarich 2021
AmbachtelijkDe Malvasia "Lehte" van Zidarich is een Friulaanse witte wijn afkomstig uit de gemeente Duino Aurisina in het Triestijnse Karst, in Prepotto. Het komt uit de gelijknamige oude bedrijfswijngaard die zijn wortels heeft in een substraat van mariene kalksteen en ijzerhoudende klei, en na een rijping van 24 maanden in eiken vaten presenteert het zich met een elegante doorschijnende en gouden uitstraling, een intens en mineraal aromatisch boeket en een uiterst elegante, sappige slok met spectaculaire complexiteit en persistentie. Ambachtelijke wijn, gemaakt zoals vroeger
De Malvasia "Lehte" van Zidarich is een witte wijn die ontstaat in het gebied van Carso, op de hoogten die van de stad Triëst naar de Sloveense grens stijgen. Hij is geproduceerd met de druif Malvasia Istriana, een lokale kloon van deze historische variëteit, die verspreid is over alle landen van het Middellandse Zeegebied, en die zich onderscheidt door een subtiele aromatische profiel en een hartige en minerale smaak. De lange rijping in vat helpt de wijn op harmonieuze wijze te laten rijpen, zonder dat de aroma's van het hout de klassieke variëteitnotities van de druif en zijn elegante tertiaire tonen aantasten. Het is een prestigieuze label, een van de belangrijkste van deze mythische wijnmakerij in Carso.
De wijn Malvasia "Lehte" is een witte wijn met een typisch territoriaal gezicht, afkomstig van de kalksteenbodems van Carso, bedekt met een beetje rode aarde, rijk aan ijzermineralen. In dit extreme scenario voor de wijnbouw, cultiveert Beniamino Zidarich zijn wijngaarden met grote passie en oude knowhow. De druiven worden nog steeds op ambachtelijke wijze gevinifieerd, met schilweking en lange rijpingen, eerst in grote eiken vaten en daarna in fles. Dit zijn wijnen die tijd nodig hebben voordat ze al hun potentieel kunnen uitdrukken, maar die jarenlang meegaan en interessante evoluties naar minerale tonen reserveren. Ondanks de aanvankelijke moeilijkheden is Beniamino altijd trouw gebleven aan zijn idee van wijn zonder compromissen, het resultaat van de wijngaard en een minimaal werk in de kelder, om de druif de kans te geven op een natuurlijke manier zijn expressieve weg te vinden.
"Lehte" Malvasia geproduceerd door Beniamino Zidarich is een wijn van buitengewone charme vanwege zijn unieke en onnavolgbare geuren en aroma's. Een etiket dat op een eerlijke en directe manier spreekt over het land van Carso en zijn geuren. De druiven komen van één enkele wijngaard, met planten van een gemiddelde leeftijd van ongeveer 45 jaar. Na de ontsteeling vindt spontane fermentatie plaats met inheemse gisten en maceratie op de schillen in open vaten, zonder temperatuurcontrole. De wijn rijpt 24 maanden in eiken vaten en voltooit de veroudering in de fles. De kleur is licht troebel goudgeel. Het bouquet drukt uitaroma's van witte perzik, pruim, oosterse specerijen, aromatische kruiden en jodiumachtige nuances. In de mond is het intens en elegant, met complexe en aanhoudende aroma's. De afdronk is smakelijk, met een frisse en minerale afsluiting. Een fles van grote waarde, om te proeven op een speciale avond.