Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto 2020
De Malvasia Nera 'Camboi' Castello di Meleto is een rijke en omhullende rode wijn uit Toscane, gerijpt voor ongeveer een jaar in barriques van de derde en vierde doorgang. Met de fascinerende robijnrode kleur, versterkt door lichte paarse tinten, komt het in de neus naar voren met noten van kleine rode vruchten, bloemige hints en zoete specerijen, terwijl het op de tong een volle en intense slok biedt, ondersteund door rijpe en goed geïntegreerde tannines. Te combineren met traditionele Toscaanse voorgerechten en hoofdgerechten van vlees
De Malvasia Nera ‘Camboi’ van Castello di Meleto is een juweel in het nationale wijnlandschap, een unieke wijn die ontstaat in het gebied van Meleto, een locatie doordrenkt van geschiedenis en wijntraditie. ‘Camboi’, een acroniem voor Campo dei Buoi, was oorspronkelijk, in de Middeleeuwen, een gebied dat gewijd was aan de veeteelt van ossen, dat in de jaren '70 is omgevormd tot wijngaard, met een overwegend Malvasia Nera-druif uit Chianti. Deze bijzondere keuze heeft geleid tot een zeldzame wijn die ongebruikelijk puur wordt gemaakt, en een product biedt met een onderscheidende persoonlijkheid.
De Malvasia Nera 'Camboi' van de wijnmakerij Castelli di Mileto weerspiegelt trouw het oorsprongsgebied, gekenmerkt door klei- en galestro-gronden, die de wijn structuur en complexiteit geven. De druiven komen van de wijngaarden van San Piero, waar ze worden geoogst en vervolgens onderworpen aan ontsteeling en zachte persing. De fermentatie vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een rijping van ongeveer een jaar in barriques van de derde en vierde doorgang. Gedurende deze periode worden er niet-invasieve wijnbereidingsmethoden om de maximale expressie van de terroir en de druif te waarborgen.
‘Camboi’ Malvasia Nera van Castello di Meleto presenteert zich in het glas met een intense robijnrode kleur, verrijkt met paarse reflecties, wat een omhullende sensorische ervaring voorspelt. In de neus vangen tonen van kleine rode vruchten de aandacht, vergezeld van delicate bloemige nuances. De mond wordt verwend met een volle en intense slok, ondersteund door rijpe en fluweelachtige tannines, perfect geïntegreerd. Deze organoleptische complexiteit maakt het een ideale metgezel voor traditionele Toscaanse vleesgerechten, evenals voor halfrijpe kazen. Bovendien maakt de evenwichtige structuur een goede levensduur mogelijk, met de mogelijkheid om nog meer in de kelder te rijpen voor meer dan vijf jaar, waardoor zijn typische kenmerken verder worden benadrukt.