Malvasia Nera del Salento 'Askos' Masseria Li Veli 2023
'Askos' van Masseria Li Veli 2021 is een Malvasia Nera uit Salento, zeer evenwichtig en van grote elegantie. Het vertegenwoordigt een zeer territoriale wijn, helemaal niet veeleisend maar toch verfijnd en met een soepelheid die uitnodigt tot een tweede slok. Viooltjes, ribes, specerijen, gekonfijte sinaasappel en cacao komen samen tijdens de proeverij, resulterend in een perfecte rode wijn om te genieten bij gegrild lam
De Pugliese wijnrealiteit Masseria Li Veli presenteert de Malvasia Nera del Salento 'Askos', een etiket dat in staat is om de kenmerkende fruitige en bloemige geuren van de druif te combineren met complexe kruidige noten die voortkomen uit de rijping in eikenhout. Behorend tot de brede en complexe familie van de Malvasia's, wordt de groep van Malvasia Nera gekenmerkt door de donkerblauwe kleur van de druiven, evenals door de vrij delicate aromatiek. Over het algemeen is de Malvasia Nera wijdverspreid in Puglia, met name in de provincies Taranto, Brindisi en Lecce. In de loop der tijd is er een onderscheid ontstaan tussen de Malvasia Nera van Lecce en die van Brindisi, waarbij de laatste eerder rijpt en wordt gekenmerkt door kleinere bessen, hoewel genetische analyses de identiteit tussen de twee druivensoorten hebben aangetoond.
Masseria Li Veli Malvasia Nera 'Askos' Salento is gemaakt van pure Malvasia Nera druiven afkomstig van wijngaarden ouder dan 20 jaar, die worden gekweekt met het cordon speronato systeem op bodems rijk aan klei en zand, ook gekenmerkt door de aanwezigheid van kalkresten. De trossen, geoogst medio september, worden gevinifieerd in rood met alcoholische fermentatie in contact met de schillen in Franse eiken vaten, bij een gecontroleerde temperatuur tussen de 22 en 28 °C. Na de fermentatie wordt de massa overgeheveld naar vaten en barriques van Frans eikenhout voor een rijping van enkele maanden die de botteling voorafgaat.
Bij het zien toont de Salento 'Askos' Malvasia Nera van Masseria Li Veli een intense en donkere robijnrode kleur. De neus biedt levendige waarnemingen van bessen, gekonfijte sinaasappelschil en verwelkte viooltjes, samen met herinneringen aan as en hints van cacao en specerijen. De smaakontwikkeling is zeer evenwichtig, met grote elegantie en een soepele afdronk die uitnodigt om terug te keren naar het glas.